时间:2018-06-24 11:15:50 来源:陌上花开之美食作者:排骨点击:
排骨是最常见的一道家常菜。排骨的烹饪方法有很多种,红烧排骨。此菜味道香咸,排骨酥烂,色泽金红咬下去,排骨肉非常紧实一点也没有松松的感觉,是一道美味的菜肴,男女老少人都可食用.材料主料:排骨800g辅料:大葱1段、姜1块、八角2个、花椒半汤匙、干辣椒、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐1.5茶匙、鸡精1茶匙、五香粉1茶匙做法:1、准备所有食料,锅里放水和花椒煮开,放入排骨大火煮开。2、排骨捞出洗净沥干水备用。3、锅里放油,小火炒葱姜八角,倒入排骨炒到微黄,放入干辣椒继续煸炒至排骨边缘焦黄。4、沿着锅边倒入料酒,煸炒几下,再沿着锅边倒入生抽、老抽,撒五香粉。5、兑水淹没排骨,大火烧开,转小火炖30-50分钟,调入盐,大火收汁到粘稠即可。
温馨小贴士:食谱中焖煮排骨的时间请自行灵活掌握和调节。如使用冷冻排骨则需要延长焖煮时间。口味方面如不够咸可添加适量的盐调味。
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