手撕包菜,厨师教的做法十分入味,原汁原味营养不流失

时间:2018-06-22 18:16:09 来源:冬天的冰棒作者:将它点击:

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大家在炒的时候,常常会觉的自己烧出来的味道不够入味,那么该怎么办呢?我们通常的做法是先炒葱姜,然后再将它放入锅中炒,事先都没有焯就直接下锅,厨师教的方法,正好将它的次序颠倒过来。

食材配料:米食用生姜、大蒜、韩式酱、干红椒、、生抽、蚝

制作过程

1、将洗净,用将它成小片,做法能最大限度的保留它的营养成分,锅中倒入适量的清,等开后将它放入中焯10几秒立马捞起,直到将它烫软为止,如上图所示。

2、烫软捞出后,还必须过遍凉,再用将它的分攥干,如果分太多会影响佐料的入味,然后将它装入蓝中备用。

3、起锅烧,然后放入葱、姜末,将它们爆出香味,再放1勺的韩式酱,适量的干红椒,继续翻炒1-2分钟,直到锅中散发出酱香味来。

4、然后将焯好的叶放入锅中,开大火将它颠炒均匀,再依次加入适量的蚝、生抽、,再将它颠炒几次,就这几样佐料就已经十分入味了。

5、出锅前,再来半勺的米,它能提高的爽脆度,再配上酸可口的汁,特别适合用来配干哦!

温馨提醒:

1、韩式酱的特点,因为加入苹果的缘故,口感会稍微偏甜点,更适合青少年来食用,通常做泡的时候会用到它,如果家中没有,可用中式椒酱来替代,口感会偏

2、方法处理,比用到直接切,营养流失率会比较低,原汁原味到嘴中会更加的美味

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