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泡椒鸡胗的做法教程 香辣开胃超级好吃

时间：2018-06-22 18:06:40 来源：范某美食小课堂作者：做法点击：

挺喜欢吃泡椒凤爪的，以前也尝试着自己做过，酸酸甜甜的清爽的滋味，总是轻易俘获最没食欲的胃口。因为自己也不会做脱骨的泡椒凤爪，所以吃的时候多多少少有些小麻烦，特别是边吃边聊天时，吐骨头就会让你有那么一小点不痛快。这个泡椒鸡胗，就全没了那点小麻烦，因为滋味也够爽脆也一样清新，所以更受家人的喜爱。做法同样也不难，喜欢吃原味的，就可以试下我的做法，如果喜欢吃复合浓郁口味的，还可以加些八角、花椒什么的。搭配啤酒做开胃菜，可是不错的选择呢。

食材：

鸡胗适量、泡椒适量、姜少许、蒜少许、蚝油一勺、鸡精少许

做法：

1、鸡胗清洗干净，切片，再次爱上清洗干净，用少许白酒杀十分钟去味。

2、泡椒剁碎，蒜切片，姜切丝，备用。

3、热锅热油，放入泡椒姜蒜，爆香。

4、放入鸡胗，翻炒均匀。

5、倒入少许泡椒水，继续煸炒。

6、继续煸炒，加入一勺耗油，收干水分后，调入适量盐和鸡精即可，关火出锅。

7、盛盘。

小贴士：

1、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。

2、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。

3、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，而经过特殊工艺加工的干爆鸡胗，则蕴含了传统养生之道中食补文化的精髓。

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