时间:2018-06-22 02:06:01 来源:涵妮妈妈育儿经作者:酸奶点击:
宝妈们都知道,酸奶是一种不错的辅食,但是,大家对酸奶也常存有许多的疑惑:
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普通鲜奶、酸奶、奶酪等的蛋白质和矿物质含量远高于母乳,增加婴幼儿肾脏负担,故不宜喂给7 ~ 12月龄婴儿,对于13 ~ 24月龄幼儿可以将其作为食物多样化的一部分而逐渐尝试。
宝妈们要注意的是,酸奶虽好,但不能替代母乳或配方奶,只能当辅食的一种进行添加,在不影响宝宝奶量的前提下,酸奶是非常不错的辅食~
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第一步:看名字
摆在超市冷藏柜中的是低温酸奶,直接放在货架上的是常温酸奶。低温酸奶发酵后会冷藏保存,能最大限度的保证益生菌的活性;而常温酸奶发酵后再次进行热处理,酸奶中的乳酸菌等益生菌会被完全杀死。
市面上的各种酸奶名字琳琅满目,什么发酵乳、风味发酵乳、酸牛乳、复原乳、优酪乳、乳饮料,看得宝妈们眼都晕了。
豆苗妈给大家支一招:看到“风味”、“复原乳”、“乳饮料”字样的,果断放弃。
Ø 风味发酵乳,就是在酸奶里面加上果粒、糖、甜味剂等其他附加品,不适合宝宝;
Ø 复原乳又称“还原乳”,说白了, 就是用奶粉勾兑还原而成的牛奶,其营养成分和酸奶、鲜奶相比,大打折扣;
第二步:看配料表
配料表越简单越好。
选生牛乳排第一位的,而不是水、乳清蛋白粉或者其他排第一位的。白砂糖排名最好也别太靠前,越靠前表示含量越高,不适合小宝宝食用。
然后就是各种益生菌了。对于酸奶来说,必须要有的益生菌是保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌,除此之外还可以有一些优质益生菌,比如乳双歧杆菌、长双歧杆菌、嗜酸乳杆菌等。
至于其他种类繁多的添加剂,例如,柠檬酸钠,山梨酸钾(防腐剂),琼脂(做增稠剂、稳定剂)、果胶(增稠剂,稳定剂,乳化剂)、食用香精(强化或产品的香味)等,不是必要的,应该尽量避免。
第三步:看成分表
优先选择蛋白质含量大于2.3%,脂肪含量大约在3%左右的全脂酸奶。
记住,不要自己随意让宝宝喝低脂或脱脂酸奶,2岁之前的宝宝正处于生长发育时期,是需要脂肪的。除非你的宝宝已经有过度肥胖和超重问题,在医生的建议下再给宝宝选择低脂或脱脂酸奶。
有些家长觉得酸奶太冷,不知道怎么给宝宝吃。豆苗妈的建议是可以先拿出来放到室温,或者把酸奶连袋或杯放入40℃左右的温水中缓慢加温,随着加温晃动,感觉其温和了,就可以给宝宝吃了。注意温度不要超过45℃,太高温会杀死酸奶中的乳酸菌,反而失去吃酸奶的作用了。
另外,如果大家看了酸奶的选择还是感觉不太懂,很复杂,其实可以选择自己在家做的~现在市售的酸奶机种类繁多也不贵,还有详细的酸奶教程,只要一个酸奶机、一袋酸奶发酵剂、一瓶纯牛奶,就能做出既健康、又营养美味的酸奶啦~
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