时间:2018-06-22 00:46:14 来源:农村小逢作者:肥牛点击:
今天给大家带来一道“酸汤肥牛”的做法,非常简单。酸汤肥牛是很多川菜馆的常见名菜,属于川菜,适宜于生长发育、术后、病后调养的人、贫血久病及黄目眩之人食用。肥牛的品质自然是第一要素,但入乡随俗以后,酸汤至关重要是汤的调味,要酸辣得恰到好处。肥牛是一种高密度食品,美味而且营养丰富,不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙,还是每天需要的维生素 B群,包括叶酸、维生素 B和核黄素等的最佳来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜,海鲜中含有丰富的蛋白质、铁和维生素,营养更丰富,更易于人体的吸收。有时候,胃口不好,看见什么都没胃口,怎么办呢?那就做一碗酸汤肥牛吧,酸酸的 超级开胃,金黄色的汤,酸爽的味道,肥牛的香气,刺激着我们的胃部,促使人体分泌更多的消化液,酸汤肥牛作为四川的名菜,广为流传,把汤汁淋在米饭上,真是人家美味啊,下面小编就和大家分享这道酸汤牛肉的做法。
肥牛500克、金针菇200克、魔芋100克、绿辣椒2根、柠檬1个、蒜末50克、姜末50克、花椒30克、黄灯笼辣椒酱30克、盐20克、小米辣10克、麻椒10克
2、锅中蒜末出香味后,倒入黄灯笼辣椒酱30克,炒一下,倒入500毫升的水 烧开锅。
3、锅中水烧开后,倒入切好的柠檬1个,果醋10克,胡椒粉1勺,盐3勺,生抽4勺 再次煮开。
4、锅中烧开水,水开了之后把金针菇 魔芋下进去,煮1分钟 捞出备用。
5、刚才烫金针菇的开水里面在下入500克的肥牛片,煮熟捞出。
6、把过好水的金针菇,魔芋装大碗中,上面在放上肥牛。
8、锅中烧油、8成热的时候把油浇到小米辣上面 这道菜就完成了。
1、煮金针菇和魔芋的时候,不用时间过长,开锅就能拿出来。
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