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四川最出名的四种特色美食,每一道都充满火辣风味,你吃过哪样?

时间:2017-11-11 12:02:26 来源:美食大帮作者:卤肉点击:

导读:四川最出名的四种特色美食,每一道都充满火辣风味,你吃过哪样?2017-11-11 11:49 来源:美食大帮第一种,回锅肉回锅肉一直被认为是
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第一种,回锅

回锅一直被认为是川之首,川之化身,提到川必然想到回锅,它色香味俱全,颜色养眼,是下之首选,配料各有不同,除了蒜苗还可以用彩椒,洋葱,韭,锅盔等来制作回锅,每家都有自己的秘方。

第二种,二姐兔丁

二姐兔丁是四川成都市地方传统美食之一,色泽红亮,形态饱满,麻适口,香嫩回甜,入口细腻、润,在当地很有名气,它最有名是兔丁多骨少,不加兔,佐料加有二姐特殊的配法,香鲜可口。

第三种,李庄

李庄是四川宜宾历史文化名镇李庄的传统美食,选用皮薄嫩、肥廋比例恰当的"长山"或"约克"或"巴克夏"猪,加以多种酱料制成,有清香爽口,肥而不腻,咀嚼化渣等特点

第四种,卤锅魁

锅魁是四川地区传统特色小,锅魁因在历史夺当地炉食之魁而得名,卤锅魁形状,其状若块,约三寸长,寸许宽,卷边滚圆,在再把锅魁开一个小口,加做好了的卤,这样就是卤锅魁,锅魁面橙色,具有香、甜、酥、脆的特点,加之馅的不同,又各具风味,使人久食不厌。不知道大家都过没有?

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