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巍山第一波野生菌已上市，享受美味时要注意甄别毒蘑菇！

时间：2018-06-22 00:36:17 来源：大理人作者：价格点击：

连日的降雨之后，

巍山各菜市场

陆续有野生菌上市了！

常见野生菌

巍山野生菌种类繁多，羊肝菌、见手青、松茸、大红菌、一窝蜂、奶浆菇、黄赖头……都是夏季人们最垂涎的美味。

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美味野生菌more+

已上市野生菌

农历五月初，巍山迎来了第一批野生菌，菜市场多了一缕淡淡的清香，餐桌上也多了一道夏季的美味。

见手青

白见手

价格：30元/斤

红见手

价格：45元/斤

见手青有红见手和白见手两种，因用手刮伤菌体便会出现蓝绿颜色而得名，味道鲜美腻滑，营养丰富。吃法多样，可煮、炒、油炸等，记住一定要煮熟煮透。

白羊肝菌

白羊肝菌

价格：15—20元/斤

颜色偏白，味道稍次牛肝菌和见手青，营养丰富，可炒、可煮、油炸等。

黄赖头（麝香菇）

黄赖头

价格：30元/斤

因色黄，菌盖赖而不平滑而得名。黄赖头是同类菌中最美味好吃的一种，很腻滑鲜香可口。吃法多，炒吃、煮吃均可。

一窝蜂

一窝蜂

价格：55元/斤

菌子形似一窝蜂聚在一起，味道鲜嫩，口感软滑，洗净清水煮可最大程度保留菌子的天然鲜香。

野生香菇

野生香菇

价格：8元/斤

长在天然森林里的枯树上，每年第一拨春雨后就开始出菌到春末。较之人工种植香菌，朵小清爽，浓香无比，营养丰富，吃法多样，保健效果好。

安全吃野生菌小提示

买菌子要买捏着硬的那种，捏着硬说明菌子新鲜，是刚从山上采回来的，另外炒了吃菌子的水分少一点，味道会比较鲜美。

不要购买自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。

采来的种类不同的野生菌不要全放在一起混炒，防止发生未知反应。

去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃，放上大蒜一起炒。

吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐处理，尽快转送医院诊治。

上山采野生菌要注意甄别毒蘑菇：

像这样的菌子，就是有毒的。特征：色彩鲜艳长痘痘。

这是毒蘑菇！！！

有一些毒蘑菇和可食用菇很像，不过小编要提醒大家：和正品蘑菇有一点点不像的，都不能吃！

END

文章来源：巍山微视

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