时间:2018-06-21 05:25:55 来源:寂寞孤独狼作者:适量点击:
食材明细
主料里脊肉 500克
辅料
脆炸粉 适量
配料
生抽 适量
姜 适量
葱 适量
蕃茄酱 适量
料酒 适量
淀粉 适量
做法:
2、材料图,拍了两次也没有放全,小葱,淀粉没有拍上。
3、里脊肉改刀成较粗的条,加姜末葱末生抽,料酒和适量的盐抓均匀
6、糊的浓度以能挂在肉上为准
7、因为我做的肉较多,一根一根的挂糊有点太慢了,把调好的糊糊直接倒腌好的肉里了。
8、搅拌均匀。
9、炒锅倒油,六七成热时下调好的肉,如果不知道油温如何判断,可以先下一条肉试试,下锅能很快浮起来就可以了
10、肉较多的时候一锅下不完,可以分开炸,最后再回一下锅,保证炸过的肉脆脆的。
12、另取一小碗,将淀粉调稀后勾芡。
13、将炸好的肉回锅,翻动,裹均匀芡汁,出锅。
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