爆炒猪肝,5分钟就端上餐桌的快手下饭菜,孩子缺铁就要多吃它

时间:2018-06-20 21:56:34 来源:黄豆豆的一家作者:猪肝点击:

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某段时间早餐喜欢买猪肝回来做着早上准备点猪肝比较,做起来还特别方便,洗干净后放清中煮一煮,再加点调味拌一拌就可以食用。同时还因为猪肝含有丰富的、磷、质、维生素A等等,是理想的补食物之一。适当些猪肝除了给孩子外还有利于孩子智力发育身体发育。有一阶段朋友体验每次都是,不想用补就得从食疗上下,猪肝就是首先好食材之一,刚开始那段时间每次用煮他都特别喜欢,不加调味料拌他都能直接几块,时间久了之后就不太喜欢,看到小朋友喜欢就开始变换其他食用方法,比如:炖、清炒、爆炒、溜等等做法多了之后他又开始喜欢猪肝,这不某天晚上就给他做了一道超级下的爆炒洋葱猪肝。

洋葱在生活中也是非常普通的家常营养成分十分丰富,富含钾、维生素C、叶酸、锌、等等适合生食或熟食,经常食用能有效降低压、缓解压力预防感冒、增强新陈代谢和抗衰老等功能,因此它被称之为中老年人的保健食物。将两种食材搭配就做出一道适合全家老少偕宜的美味

准备食材

猪肝200g、紫皮洋葱半个、青椒1个、香葱2根、生姜1小块、红泡椒20个、红薯淀粉1勺、米酒汁几滴、生抽1小勺、食用适量适量

制作方法

1、准备食材,分别清洗干净备用

2、青椒和紫皮洋葱分别切三角块,香葱切段,生姜切粗丝

3、猪肝先用清浸泡15分钟左右,中途可以换一次,从中捞出浸泡好的猪肝切片

4、往猪肝中加入红薯淀粉、米酒汁、生抽、少许适量的清搅拌均匀,拌好后放置片刻,中途可以多次翻动一下猪肝,发现淀粉与猪肝合得太稠,再加少许清拌均匀

5、煤气灶开火,锅烧后倒入适量,烧至时加入生姜煸炒

6、炒出香味后加入泡椒一起混合翻炒

7、翻炒30秒左右后加入拌好调味的猪肝,大火速爆炒

8、翻炒15秒左右后猪肝表面全部变色

9、加入青椒和紫皮洋葱一起翻炒

10、翻炒30秒左右后加入适量调味,翻炒均匀后出锅

小贴士

1、猪肝切之前建议用清浸泡10分钟~15分钟左右,可以去除里面的

2、猪肝入锅后要大火速爆炒,这样炒出来的猪肝才比较嫩滑

3、青椒、洋葱都是可以生,入锅后与猪肝混合翻炒均匀就可以出锅,炒长时间猪肝就会变老,起来影响口感

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