时间:2018-06-20 10:15:57 来源:健康美食作者:番茄点击:
最近,似乎买了一大堆吃的,貌似有食欲大开的感觉。大约是前天中午吧,有个朋友发给我一个图片,是她自己做的番茄龙利鱼,说很好吃。还没说完呢,我也马上在网上买了一单,更有趣的是,发了个朋友圈,也有人说她们也买了。看来,吃货界的朋友,还都是性情中人啊!这个鱼我也是第一次买,还真的一点刺都没有,太适合我这个懒人了!马上动手,我也做了番茄鱼片汤,红汤白肉,鱼片柔嫩,汤汁酸爽,夏天吃,食欲大开啊!
其实以前我家不太吃鱼,因为处理鱼太麻烦了,吃起来还有刺,儿子嫌麻烦,也不爱吃鱼。但是鱼肉好呀,现在这个鱼没有刺,儿子也说味道还不错,这下做妈妈的好开心! 每每到了夏天,我就特别爱吃番茄汤,那种酸酸的口感,满满的维生素C,再加上嫩嫩的鱼片,好爽啊,简直是一碗救命汤!还要表扬一下今天买的番茄,难得买到2个不错的,不用加番茄酱,色泽和味道都完全符合我内心的期望。喝一口,瞬间心情都飞扬起来的感觉!
这个汤,做法很简单,鱼也没有刺,把肉切片就好,几分钟就可以上桌,下班晚也不怕啦! 鱼肉很容易熟的,别在锅里太久了。一般水开以后,放入鱼片,看到颜色变白就可以关火了。还有,注意一下,做这个菜最好是不用铁锅,因为番茄是酸性的,会破坏铁锅,特别是煮番茄汤,还可能会使汤汁带有金属味哦! 快去试试吧,肉美汤鲜,绝对是夏天的最爱,吃光喝光,连汤汁也不剩一滴哦!
材料:越南龙利鱼柳(巴沙鱼柳)1条,番茄2个,姜、蒜、葱,盐,料酒,淀粉 做法: 1.龙利鱼柳自然解冻,洗净,切片。
3.番茄切小块,姜、蒜切丝,葱白切段。
4.锅内加油,先下姜蒜葱爆香。
5.加入番茄小火不断翻炒。
6.直至翻炒至番茄出汁,变成糊状。(炒番茄建议用不粘锅,因为番茄呈酸性,会破坏铁锅的表面,特别是煮番茄汤,会使汤汁带有金属味哦!)
8.加盐调味,然后转大火,用筷子把鱼肉分几次划入汤中,搅拌一下,等鱼肉变白,就可以撒葱花,起锅。(哪里水开,哪里就放入鱼片,鱼肉很容易熟的,一会儿就好。用筷子划动比较好,如果用筷子夹,会把鱼肉夹破。)
成品
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