如何做出够味又滑嫩的小炒牛肉?

时间:2018-06-19 18:06:28 来源:民谣舆诗作者:牛肉点击:

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中华料理的精髓在于善用食材,精于调味椒、干椒、蒜泥、胡椒粉、姜丝,光听名字舌尖就麻了。一口,一口,三碗米下肚后,依旧唇齿留香,"嗯...再来一碗!"step1、准备好需要的所有食材:牛后、姜、蒜、青椒、胡椒粉、生粉、椒、橄榄、料酒、干红椒、生抽、老抽。

step2、取牛后自然解冻后,将其切成薄片。

step3、腌制后,加入胡椒粉、少许生粉和适量橄榄并搅拌均匀,腌制15-20分钟。

step4、准备好辅料,在牛腌制等待过程准备辅料,将青椒切圈、干红椒剪半、压制蒜泥、姜切丝,备用。

step5、爆炒牛,大火锅,将腌制好的牛倒入,翻滚爆炒,可加适量料酒,待牛断生后盛出。

step6、小火炒香调料,大火锅,加入适量食用,转小火。依次加入椒、姜丝、干红椒翻炒数秒。

step7、倒入牛翻炒,加适量生抽、青椒圈、蒜末,转大火继续翻炒片刻(可加适量进行调味)。

step8 、装盘享用,魔的小炒牛大功告成!!!

简单的主料和辅料,让生活更加的与众不同调味品的作用就像恋过程,用得好的话,它让品口感层次多样,丰富多变,俘获味蕾,用得不好,则难以下咽,弃之可惜,然而好不好只有自己尝试了才知道,我相信用心做的你,做出来的一定是棒棒哒!

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