陕西小吃就独宠羊肉泡馍,一口热汤下肚什么烦恼都忘了!

时间:2018-06-19 18:06:29 来源:吃饱再睡v作者:羊肉点击:

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"陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹"这是苏轼的一首,描写的遍是我们今天的主角:羊泡馍。羊泡馍古时候成为羊羹。羊泡馍是陕西美食代表,羊泡馍可以暖胃。羊泡馍的传统做法有四中,单走、干拔、口围城。羊泡馍中的馍也是特制的,泡馍端上桌以后最好不要搅动,这样能够保持羊泡馍气,而且泡馍容易烂在碗里。

泡馍中要把泡馍放在碗的最底下,随后放的是粉丝,羊片要放在最上面,随后辅之以各种辅料。可以取蒜来增添口味,舀一小碗来喝,味道十分鲜美。大锅煮的羊加上特制的泡馍,味道很神奇。香味,就着怎么不腻,回味无穷。而且还可以暖胃,羊泡馍作为陕西最受欢迎的小制作的技艺已经被列入了国家非物质文化遗产。今天我们做的是家庭简易版的羊泡馍,让你在家亦能享受到美味

食材:

蒜一/煮熟的羊/羊一碗/粉丝一小把/木耳适量/适量/吉馍两块//蒜末适量/姜片一块切成片/葱段一大颗/适量/桂皮一块/椒一小把/八角适量/小茴香适量/干橘皮两块/羊适量/一小撮/

步骤:

step1

把羊清洗干净后,放入锅中煮沸后捞出,随后把羊再放入锅中放入清,随后加入

姜片、葱段、酒、桂皮、椒、八角、小茴香、干橘皮。开大火把锅烧开,随后炖三小时左右就可以加关火了。

step2

成小块放入碗中。(馍可以从市场买回。)

step3

粉丝要提前泡,泡软以后即可,随后放在一旁沥干木耳也是同样的工序,把蒜切成末,拿出准备好的蒜放在小碗中。

step4

把炖好的羊从锅中拿出,随后切成小块。

step5

取出一大勺备用。准备好一个小锅,随后在锅中放入羊一小碗,再倒入清,把木耳也放入锅中,再放碎馍粉丝用大火烧开,然后把火开小。放入切好的羊块,等到再次煮沸以后就可以放胡椒调味了。最后把煮好的羊泡馍装碗即可。

成品:

泡馍可以辅之以蒜,很有风味。羊可以暖胃,而且可以根据自己口味煮羊。非常惬意!赶把这家庭版羊泡馍学起来吧!

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