时间:2018-05-25 22:15:55 来源:我的影子有你作者:肉丝点击:
具体步骤
放入瘦肉丝煸炒,加入姜末,适量的料酒,海鲜酱油继续煸炒,将肉丝炒八分熟。
放入水芹大火翻炒几下,加入适量的盐继续,待水芹炒熟加入一点点鸡精出锅。
具体步骤
1. 水莲洗净沥干切段;鲜香菇洗净沥干切丝;胡萝卜切丝备用。
2. 取一容器,放入肉丝及所有腌料搅拌均匀腌15分钟至入味备用。
3. 热油锅,放入作法2的肉丝以大火过油,直到肉丝颜色变白时,起锅备用。
4. 热锅,倒入沙拉油烧热,放入蒜末、辣椒末爆香后,先放入作法1的鲜香菇丝、胡萝卜丝以中火翻炒至香味溢出,再放入作法1的水莲大火快炒数下,最后放入作法3的肉丝及所有调味料拌炒入味即可。
具体步骤
3.加入180ml的温水(水温大概为40度左右),搅拌均匀成为蛋液。
4.用一个漏网,漏网下面放一个蒸蛋用的小碗或耐高温的小杯子。 把蛋液经过漏网慢慢的倒入碗中
5.漏网里会过滤出来很多气泡和没有搅拌的蛋清结晶
7. 给锅中放个篦子,把水烧开之后,把蒸碗放在在中间, 盖上锅盖用中火蒸10分钟之后关火,但不要打开锅盖, 稍稍的静闷5分钟之后再打开锅盖,取出蒸碗。
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