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夏天下饭菜、纯手工牛肉酱

时间：2018-06-19 17:56:15 来源：长白山的雪一直下作者：牛肉点击：

夏天，全国各地持续高温，热的没胃口。吃什么都没味道，吃不下，怎么办？？？来，小编分享一款硬菜---私房牛肉酱给大家！！！小编一家老少都爱吃，是夏天一款必备的下饭菜，还可以用来拌粉、拌面吃，蘸饺子吃也是超级棒的~~~~想怎么吃就怎么吃，吃腻了食堂和没有时间做饭菜的人可以看过来~~

请大家带好袋子收好自己的口水~~~~

牛肉酱

主要材料：精选牛里脊肉 辣椒碎 鲜姜丝 花椒碎 白芝麻 花生

辅 料：食用油 食盐 糖 味精 鸡精 料酒 香油 白胡椒粉

做 法：

1、把精选牛里脊肉洗干净，用刀切成1.5厘米的牛肉丁，把牛肉丁放盆中，加入盐、料酒、白胡椒粉腌制10分钟（这样牛肉丁更入味，更多汤汁）

牛肉丁

腌制10分钟

2、冷锅，放入花生米，小火烘香，烘至表皮微黄时候，盛出。把花生皮去掉后用刀或擀面杖弄成花生碎，待用~

3、冷锅，放入白芝麻，小米小火烘香，烘至表皮微黄时候，盛出。待用~

4、锅中到入食用油，待油开始5成热时倒入腌制好的牛肉丁，不断翻炒，把牛肉丁炸至表皮金黄色时，转成小火，加入辣椒碎、 花椒碎、实用盐、味精、鲜姜丝、料酒、水（没过牛肉丁）进行小火熬制，不停搅拌，一直煮到可以收汤汁的时候。

牛肉酱出锅啦

5、收好汤汁后，加入花生碎、白芝麻~就可以吃啦

牛肉酱拌粉

6、如果要装瓶送人的话，就要等冷却后再装入瓶~装牛肉酱的玻璃瓶跟纯手工制作标签我是在某宝上买的。

送朋友、送亲戚、送同事

猪蹄这样炖，入口浓香又不腻

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