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香蕉牛奶小松饼

时间：2018-06-14 21:08:44 来源：吃货配美食作者：倒入点击：

| 食材 |

鸡蛋 / 香蕉牛奶 / 无盐黄油 / 低筋面粉

泡打粉 / 细砂糖 / 香蕉 / 奶油 / 糖粉 / 薄荷叶

| 步骤 |

1、2颗鸡蛋（110-115g）打散，倒入150g香蕉牛奶，混合均匀。

2、40g无盐黄油融化成液状（可以隔水加热或微波加热），倒入蛋奶液中，搅匀。

3、分三次加入60g细砂糖，搅拌均匀。

4、加入过筛好的200g低筋面粉和8g泡打粉，搅拌至无干粉即可，静置5分钟左右。（不要过度搅拌，以免面粉起筋会不松软）

5、取无水无油的平底锅，小火烧至70度左右将锅放置在湿毛巾上，接着倒入适量面糊至锅的中心，再把锅移回灶上，小火加热至表面气泡破掉并凝固（约4分钟）。

6、在小煎饼（松饼）的中心，再倒上少许面糊，用薄铲小心翻个面，轻轻按压，挤出没有凝固的面糊，继续小火加热3分钟左右。

注：每做一个都重复5和6的步骤，用湿毛巾降温以免温度过高，使得饼皮焦糊或受热不均而产生内外圈。

7、盛盘，挤上奶油，摆上几片香蕉，撒上糖粉，点缀上薄荷叶，香蕉牛奶小松饼完成！

四层松饼塔

01

主要工具一口直径为20cm的平底不粘锅

02

材料

低筋粉 500g

泡打粉 4大勺

热牛奶 950ml

融化的液态黄油 170g

鸡蛋黄 3个

鸡蛋清 3个

枫糖浆 适量

03

制作方法

将低筋粉和泡打粉在碗中混合均匀。

将牛奶、液态黄油和鸡蛋黄倒入另一个碗中，用打蛋器充分搅拌均匀。

将鸡蛋清放入无水干碗中，用打蛋器打至硬性发泡（就是打蛋器提起时，蛋白有一个不会塌的小尖尖）。

将混合粉倒入步骤二的混合液体中，充分混合后，再将打发的蛋白倒入混合物中，翻拌至没有气泡的状态。

文火加热平底锅，倒入四分之一的混合面糊，盖上盖子焖蒸3-5分钟。

待表面变干后，用竹签（牙签也行）插进去，拔出时不会粘上面糊时即可从锅中取出。按此步骤做四个就OK了~

叠放在盘子里，顶上放块儿黄油，再淋上浓浓的枫糖浆，就大功告成啦~！

主料：

弗格蛋糕粉 260克、牛奶 260克、

鸡蛋 2枚、草莓、蓝莓

配料：

黄油 40克、 弗格细砂糖 50克、泡打粉 8克、蜂蜜

▼

制作方法：

1、将玉米淀粉、低筋面粉、泡打粉、糖、

盐混合在一起，用粉筛过一下所有的粉状材料，

过筛是将粉类材料里的湿气散出去，

免得搅拌式出现不均匀的小疙瘩。

▼

2、将鸡蛋、食用油、牛奶、

糖放一起搅拌均匀

▼

3、把过筛混合的粉类分

三次倒入蛋液中，搅拌均匀~

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4、搅拌之后，如有未搅拌均匀的小颗粒，

可以使用硅胶刮刀，将面糊中的小颗粒

按压开，搅拌均匀。

▼

5、盖上保鲜膜，静置10-15分钟

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6、将锅预热，保持小火~

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7、舀一勺面糊，从锅上方让面糊

自然落下至锅中，形成均匀的圆形

▼

8、等面糊表面冒出均匀的气泡时，

用铲子翻面，再煎20秒左右即可~

▼

9、接下来开始装饰啦！松饼盛入盘中，

一层松饼一层草莓粒

▼

10、最后撒上糖粉，

一份美味的草莓松饼就完成啦！

▼

是不是色泽饱满又诱人

那就别闲着，动手燥起来！

▼

早餐对于身体的重要性，无需多言了。

关键是一顿阳光明媚的早餐，能让一天的心情都变得美好。

用料：牛奶、低粉、蛋黄、黄油、草莓、糖、盐、蛋白、柠檬汁、淡奶油、草莓酱

做法：

牛奶低粉混合拌匀，加入蛋黄，和融化的黄油，糖20g，盐，拌匀备用

蛋白加柠檬汁打至粗泡，加入糖30g，打至硬性发泡

混合蛋白蛋黄

加热不粘锅，倒入一勺拌好的松饼糊

小火煎至上面有泡泡时翻面也煎至金黄即可

都做好的松饼，中间夹草莓，最后浇淡奶油和草莓酱食用

芒

果

松

饼

材料

工具：

松饼6连模模具

材料：

低筋面粉 100g

中筋面粉 50g

泡打粉 1/2汤匙

小苏打 1/2茶匙

食盐 1/2茶匙

椰奶 140g

非转基因玉米油 45g

龙舌兰糖浆 30g

有机黄糖 30g

芒果酱 30g

饰顶用芒果干 6茶匙

做法：

1、低筋面粉、中筋面粉、小苏打、泡打粉、食盐过筛。

2、在碗中加入椰奶、玉米油、龙舌兰糖浆、有机黄糖、芒果酱，搅拌均匀。

3、在1中加入2，不要过度搅拌，混合均匀即可。

4、把和好的原料注入松饼模具中，约2/3处。

5、在每个松饼上放上1茶匙装饰用芒果干，然后放入预热175度的烤箱中烘烤约20分钟，完成。

这样就完成啦，简单吧，快去试试！

奶香松饼

松饼简单易做，口味丰富，可根据喜好添加牛奶、绿茶、南瓜、巧克力、果汁等，吃起来松软可口，甜香爽滑，是早餐的好伙伴，特别是爱吃甜食的小伙伴，早餐怎可少了松饼？！

有人看到松饼就想起铜锣烧，哈哈，虽然在做饼这个环节一样，但是比那简单多了。

先来几张收藏的松饼美图解解馋吧。

怎么样？被色诱了吧。

那你就留着口水看我怎么做松饼吧。

具体步骤：

1.准备食材：低筋面粉100克，玉米粉30克，酸奶50克，白砂糖30克（根据自己口味增减），泡打粉2克，鸡蛋1个，香蕉1根（原谅我家香蕉的模样，春节买的还没吃完），白开水少许（请原谅用“少许”这个厨房新手痛恨无比的词，我想表达的是需要根据面浆的浓稠度添减，后面我会写到），蜂蜜若干（根据自己口味，哈哈，我倒多了）。

2.将面粉、玉米粉、白砂糖、泡打粉混合搅拌，把香蕉、酸奶、鸡蛋和少许水放入料理机打成汁，将其倒入面粉中。

3.搅拌成均匀的糊状，浓稠度有点像室温内的酸奶，舀起一勺浇下去可以看到流动性很好且纹路很快消失，浓稠度就差不多了，不要过度搅拌，这个过程很关键，因为太浓稠了在锅里不能自己成型；然后静置10分钟。

4.平底锅不加油，小火烧热，用汤勺舀起一勺从锅上方（尽量高一点）垂直倒入锅中，面浆会自然摊成一个圆圆的饼，如果你还需要用用铲子整形，说明你调的面浆太浓稠啦。

5.看到面饼上开始冒大气泡就可以翻面了，要轻轻挑起边，将铲子伸到下面，干碎利索的一下翻过去，反面再煎一分钟，要煎出焦黄最佳，这个时候火候很重要，一定要小火，火急了会糊面。

PS：果你是第一次做，你可以试着观察气泡在什么状态下开始翻面，这张图是我试了两次煎的，怎么样？还行吧，哈哈。

6.摆到盘里，浇上蜂蜜就可以开动啦。

来个特写，当时老婆上班着急，忘了在松饼层顶上或周边放几颗蓝莓或草莓了，那样拍照的颜值更高哦。

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