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端午节来啦，最喜欢吃粽子的童鞋们不要错过哦

时间：2018-06-14 17:56:28 来源：寒雪映蝶的美食街作者：粽子点击：

每年农历五月初五为端午节，又称端阳节、五月节、五日节，是中国传统节日。在春秋之前端午节是祛病防疫的节日，后因爱国诗人屈原在此日殉国明志而演变成中国汉族人民祭奠屈原以及缅怀华夏民族高洁情怀的节日。端午节吃粽子、赛龙舟、喝雄黄酒，悬艾叶菖蒲、挂荷包和拴五色丝线，已成为国人普遍行为。

粽子，一种用竹叶或苇叶包成三角锥体或其他形状的糯米食品，相传屈原投汨罗江后，楚人每于端午以竹筒贮米投江祭之。后世沿其习俗，以粽子为端午节食品。一种用竹叶或苇叶等裹米，扎成三角锥体或其他形状的食品。相传 屈原 投 汨罗江 后， 楚 人每于端午以竹筒贮米投江祭之。后世沿其习俗，以粽子为端午节食品。《警世通言·陈可常端阳仙化》：“ 绍兴 十一年间， 高宗皇帝 母舅 吴七郡王 ，时遇五月初四日，府中裹粽子。” 老舍 《四世同堂》三八：“她的 北平 变了样子：过端阳节没有樱桃，桑葚与粽子！”红枣粽子的制作步骤

1.糯米用凉水泡好，最好泡上一两天，这样江米会熟的快哦。

2.粽子叶用水发好，提前泡好哦。

3.蜜枣用水冲洗干净备用，也可以用普通的红枣，没有蜜枣那么甜哦。

4.将粽叶取一角卷起。

5.加入糯米。

6.加入蜜枣或者红枣。

7.再加上一把糯米封口，用马蹄莲绳系紧。

8.将包好的粽子放入锅中加水开锅用小火蒸大约4-6小时即可，也可以使用高压锅哦，这样更快些呢。

Tips

1.粽子要冷水下锅，因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高，粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里，煮出的粽子会更香。此外，冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致，没有硬心。

2.煮粽子的水要浸过粽子两寸左右，这是因为粽子在煮的过程中会膨胀，如果加水不够多，上面的粽子会被顶出水面，不容易煮透，煮出的粽子也不够软糯。

3.包粽子的时候米不要放太多，因为煮的时候米会膨胀，会把粽子叶涨裂。

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