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分享几道美味下饭的家常菜，堪称“米饭杀手”让你胃口大增！

时间：2018-06-14 05:55:46 来源：健康美食作者：鸡腿点击：

天下美食，唯辣不破！给大家分享几道美味下饭的家常菜，堪称“米饭杀手”让你胃口大增！用来招待客人也是不错的选择！

辣烤时蔬

用料

藕半个，土豆1个

蟹味菇、白玉菇 各150克，豆腐干1-2片

五花肉100克芹菜80克

自制脆皮肠3-4根肉丸7-8颗

红辣椒7~8个，蒜瓣 5、6个

调味

蒜蓉辣酱 1+1大匙

生抽1大匙盐适量

烤肉酱1大匙蚝油1大匙

五香粉1/2小匙食用油1大匙

辣烤时蔬的做法

五花肉切薄片放入碗中

加入一大匙蒜蓉辣酱，一大匙烤肉酱一大匙生抽

加入拍碎的蒜瓣

抓匀盖保鲜膜腌制20-30分

土豆和莲藕切薄片，芹菜斜切小段

蘑菇洗干净 ，豆腐干切丝备用

将所有配菜放入搅拌碗

加一大匙蒜蓉辣酱一大匙蚝油

加入五香粉和食用油，拌匀

烤盘 底部刷少许食用油

底层放土豆片

将五花肉码在上面

其他食材直接倒入烤盘

脆皮肠稍微改刀放在上面

放入预热好的烤箱中层

上下管200度烘烤25分钟左右即可

超级下饭的辣炒黄瓜鸡丁

超级下饭的辣炒黄瓜鸡丁的做法

鸡胸切块

放盐 生抽 淀粉 抓匀

腌15分钟

腌鸡丁期间 黄瓜切丁

切葱花 姜丝

锅里加油 比平时炒菜稍微多点

大火炒鸡丁 变色盛出来

锅里本身有底油 再加一点油

加葱花 姜丝 爆香

加3勺郫县豆瓣酱

炒出红油 加鸡丁翻炒

加1勺白糖 少许生抽翻炒1分钟

加黄瓜丁 炒匀出锅咯~

爆辣麻油鸡—下饭菜

爆辣麻油鸡—下饭菜的做法

将鸡腿肉切块。

因为国外宰牲时都不放血，怕腥味重我会先将整块鸡腿肉冷水入锅烧开去浮沫后再切。国内买的鸡肉就不用在意了～

腌鸡腿肉20分钟。

依次加入生抽老抽按2:1，糖盐按2:1，淀粉，麻油，拌匀静置。

备配菜。

葱白切段，姜蒜切片，干辣椒剪成段，新鲜红绿辣椒切丝或切圈。

热锅倒油，爆香葱姜蒜和干辣椒。

放入新鲜辣椒，炒出辣味后，倒入腌好的鸡腿肉。

加入辣豆豉（我用的是李锦记袋装辣豆豉，一勺就好），炒到鸡肉接近全熟，淋上麻油后快速翻炒，厨房里都是浓浓的异香。

起锅。

辣豆腐丝

宁夏辣豆腐丝的做法

豆腐丝切丝备用

青椒切丝备用

豆腐丝焯水去掉豆腥味，控干备用

熬制辣糊糊:清水一碗倒入锅中大火煮沸，加入红辣椒面，转中火熬制10分钟，加入少许盐、麻椒粉、孜然粉、鸡精，继续熬2分钟，熬制期间用汤勺不停搅动，防止粘锅。

加入青椒丝和焯水的豆腐丝，转小火在锅内拌匀，关火出锅装盘。

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