爽口夏日小菜:凉拌豇豆,很简单,配碗白粥,就是清清爽爽的一餐

时间:2018-06-12 16:38:05 来源:健康美食作者:豇豆点击:

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夏天怎能少了各种凉拌小,这段时间开始出豇豆,除了可以泡酸豇豆,煮豇豆稀,炒着,还可以凉拌。需要用到的材料有:豇豆,大蒜,小米调味的有:,鸡精,香,生抽,香,红椒。注:用来凉拌的豇豆要选捏起来是实的,捏起来是空的一层皮的那种不适合凉拌和泡酸豇豆。

先将豇豆摘去两,洗净后摘成7,8厘米长的段;锅里烧上,放适量,一点食用,开锅后把豇豆放下去,大火煮2分钟,捞出放凉,过不过凉无所谓。喜欢脆的,煮断生即可。如果不着急,可以封上保鲜膜放冰箱冷藏,时拿出来拌。

把大蒜拍破去皮切蒜末;小米冲洗干净去蒂切丝。小米只是我个人的喜好,不了太可以不加。

将煮好的豇豆放入一个大点的碗中(方便拌匀),放蒜末,小米,生抽,香,少许提鲜,鸡精,香适量椒。

拌匀后装盘,凉拌豇豆就完成了。如果煮好后的豇豆没有冷藏又想凉的,也可以拌好后放进冰箱冷藏一会儿再,口感更好更入味儿,反正豇豆也不会像瓜之类拌好了会出,没关系的。

简单的,也不用长时间厨房里烟熏火燎,配碗,清清爽爽就是一餐了。夏天没啥胃口,就是要点爽口小,稍微带点酸开胃

喜欢的亲,试试呗~

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