时间:2018-06-12 16:25:54 来源:小邱邱的美食说作者:鸭肉点击:
如果是这样,赶紧去照照镜子,看你的舌头边沿有没有像花边一样的齿痕,再观察一下便便有没有不成形,很难冲干净。
我们都知道,广东人和福建人最爱煲汤。这是因为广东和福建属于亚热带沿海城市,常年天气炎热,空气湿度很大。这样的环境会使人体内聚集太多的湿毒难以消散。
而饭前一碗靓汤,不但满足了味蕾,增加饱腹感,在养生上更是功效显著。
夏天到了,具有清热祛湿功效的汤,当然是你餐桌上少不了的佳品。
鸭肉性凉,具有清热解毒的功效。冬瓜是典型的高钾低钠型蔬菜,特别适合夏季食用。而薏米的祛湿功效,可以说是所有祛湿食品中最高的。
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【食材】
【食谱】
2.鸭肉切成2cm左右小块。
4.生姜切片。
生姜居于去腥的效果,这样就不用在汤中再加料酒了,以防影响汤的口感。
6.用勺子撇去表面的浮沫。
这样也能让鸭肉的口感更劲道一些。
8.将清洗干净的鸭肉、姜片、薏米放进专门煲汤的锅中,加入足够的凉水开始熬制。
煲汤最重要的一点,就是要一次性加入足够的水,不要在熬制过程中再加水,这样才能够保证汤味道的香醇。
9.先大火烧开,再小火慢炖。
太早放冬瓜,后面可能会被煮烂哦!
盐加早了就会影响鸭肉的口感,还会造成汤中的营养流失。除了盐,其他调料都不要加,这样可以保证汤品口感更加的纯正。
想要祛湿,又不喜欢薏米味道的朋友,这道汤品真的很适合你。因为鸭肉的鲜味和冬瓜的清新,刚好可以融合薏米的味道。
在这道汤里,盐就是最好的调味品。只要一点点,就能让整个汤品的鲜味大大的提升。
温热的汤缓缓地滑过舌头,像是给它做了一个舒服的SPA。然后轻柔的流进身体。转瞬间,一碗汤已经喝完,可口中还停留着那鲜美的味道。
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