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一周吃几次鱼最好？怎么吃最健康？营养师的回答很客观

时间：2018-06-12 16:25:58 来源：家庭医生杂志作者：吃鱼点击：

首先，先做个小调查——

你认为每星期吃几次鱼是适当的？

A、一次都不吃 B、一次 C、两次 D、两次以上

最佳答案：C

现代营养学普遍认为，要维护人体的营养均衡和饮食健康，建议每个星期最好吃两次鱼。

为什么这么说呢？有以下4大原因。

吃鱼的4大好处

1、丰富的蛋白质

鱼肉含丰富的优质蛋白质，且多大数的鱼肉脂肪的含量较少，特别是饱和脂肪含少，热量非常低，有利于防止过多的脂肪在人体的堆积，防止肥胖，降低人患有各种心血管疾病的风险。

2、防止动脉粥样硬化

一些海鱼中含有一定量的ω-3脂肪酸，而这一种营养物质能促进甘油三酯的降低，预防动脉粥样硬化和血液黏稠，有益心脏健康，对人体多种疾病有治疗效果。

3、预防老年痴呆

鱼肉里的维生素B12和其他营养成分丰富，有维护人体正常神经功能的作用，适量吃鱼有助于预防老年性抑郁症、老年性痴呆症的发生。

4、助长寿

据众多数据显示，世界上许多长寿地区的人们，往往该区域的人们常常吃鱼，比如日本。

日常生活中，人们只是看到了吃鱼的好处、优点，却忽视了吃鱼也是要有所禁忌的。吃不对吃不好，真的会伤身。吃鱼的3大忌

1、空腹吃鱼

很多人为了控制体重，主食不吃，只吃菜不吃饭。因此，空腹吃鱼也就司空见惯了。

殊不知，空腹吃鱼很可能会导致痛风发作。因为鱼肉含有丰富的嘌呤，如若空腹食用大量的鱼肉，却没有足够量的碳水化合物来及时分解，那么嘌呤含量在人体堆积过多，极易诱发痛风或加重痛风患者的病情。因此，在此提醒痛风患者要慎吃鱼。

2、常吃生鱼片

日系料理深得美食达人的喜爱，觉得生鱼片鲜嫩美味又保留大量的营养物质，但是却没考虑到常吃生鱼片对肝脏极其不利，容易感染肝吸虫病，严重者甚至诱发肝癌。

主要原因是：生鱼片含有肝吸虫囊蚴，常吃会感染。

3、吃鱼胆

民间流传吃鱼胆清热解毒，明目止咳，是以为难得的药材。其实很多人却不知道，擅吃鱼胆是非常的危险的，非常容易中毒，危害生命。

医生指出：鱼的胆汁含有“鲤醇硫酸酯钠”，一种毒性极强的物质，可耐高温，因此不要以为煮熟的鱼胆就可食用。

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