时间:2018-06-11 22:27:02 来源:妖妖原创美食课堂作者:鲈鱼点击:
鲈鱼肉嫩,用来红烧又香又鲜美,简单的红烧鱼吃的太单调了,试试这种做法,简直香的停不下来,口口爆汁,又下饭又能单独吃,没有胃口又不敢吃辣椒的你一定要试试这个做法,豆制品和鱼类天生是一对,怎么搭都好吃!
现在已经很少能买到青蒜苗了,不过用小葱做也很美味,做这个菜本是无意,因为本打算用豆腐来烧,结果炒菜时忘记了,豆腐先拿来炒菜用了,想着豆泡也是豆制品,也适合长时间煮,应该可以替代豆腐,于是大胆的尝试了下,没想到口感太棒了,鱼肉的鲜嫩中和了豆泡的油腻,豆泡炖煮之后筋道又可口。
用料:鲈鱼一条,油豆腐适量,胡萝卜一块,大蒜几粒,蒜苗两根,白砂糖一勺,盐一勺,料酒一勺,老抽几滴。
步骤:
3,配菜切好备用。
6,把鲈鱼两面都煎的金黄,这样再烧的时候鱼会特别香,还没有腥味。
9,加入水,料酒,老抽,烧开。
10,水开后加入豆泡,火稍微调小一些,煮大约15分钟。
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