时间:2018-06-11 13:47:27 来源:爱吃菌作者:鲁菜点击:
大街上没有一家鲁菜馆,为何在八大菜系中排名第一,网友的回复亮了!
我们中华五千年的饮食文化可谓是源远流长,经过不断地改变创新之后,最终了八大菜系的说法。这一切都是时间的沉淀成果,因为美食需要经过不同人的口味去验证之后,才能够调配成最佳的美味,在这个过程中,少不了大厨师们的呕心沥血与精益求精,都是为了追求那一点完美的味道。当年有个说法是鲁菜为八大菜系之首,这都是因为当年在御膳房中的御厨师傅是来自东北的,掌管着鲁菜的各种烹饪方法。
鲁菜的中心思想就是五味均善,唯中唯和,是当年宫筵中最大的菜系,这也算是鲁菜被网友们公认为八大菜系中排名第一的原因。但是,很多人都觉得在印象中从来没有看到过鲁菜馆的存在,走在大街小巷里,外出旅游的途中,一般都是看什么川菜馆、湘菜馆和粤菜饭店,基本上是没有见过鲁菜馆的。
其实都是因为制作鲁菜是需要很高超的烹饪水平,不是一般的厨师师傅能够做出正宗的鲁菜来的,因为鲁菜在制作过程中需要很刁钻的手法,而且所使用到的食材也不简单,都是一些山珍海味来的,例如这个葱油海参,这个哪里是普通老百姓家中的食材啊,完全是吃不起的,这也是鲁菜不能在市面上广播流传的原因!
这个三丝鱼翅也是鲁菜中的经典菜式,要求选用质量很高的鱼翅才能烹饪出那种正宗的鲁菜味道。还有一个说法是,当年宫筵中的人都爱吃鲁菜,很多鲁菜师傅都被抓取御膳房中当厨师了,很少人在寻常百姓家开鲁菜馆,渐渐地在大街小巷中就缺少了鲁菜的存在了。
为什么川菜、湘菜和粤菜能够在全国各地的大街小巷都开设有店铺吗?这都是因为受到群众的欢迎,口味的喜欢,再加上食材都是老百姓家中的东西,关键是价格也不贵,便宜又好吃的才是真的的美味。
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