茄子单炒没创意?换个方法做,让原本简单的茄子咸香味美有食欲

时间:2018-06-10 16:46:49 来源:美味的大汇总作者:茄子点击:

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茄子的质感非常粉嫩,非常容易吸收别的调料或者食材的味道融合进自身,而且茄子的营养也很丰富。但是茄子有一个缺点,就是比较,通常需要大量的来烹制才能做得比较可口,今天给大家推荐的这款酱焖茄子倒是很好的弥补了这个缺陷,其味道也是一样的爽滑鲜嫩,值得大家一试。

用料:

长茄子一根、五200克、蒜一、香一棵、一大勺、葱伴侣甜面酱两勺、生抽一勺、小半碗

酱焖茄子的做法

1、茄子去皮,如果皮,可以不去皮,用成小条。切成薄片,香切成末,蒜拍一下,然后切成小丁,分成两份,一份和香放在一起。

2、锅里不放,把五放进去,小火煸炒,一直炒到肥变透明,边缘卷曲。会看到锅里出了好多,这就是传说中的。然后把单独的那份蒜放进去。炒出蒜香。

3、把茄条放进去炒,炒到茄条变软,放入甜面酱,生抽,,炒到茄子上色。

4、把小半碗添进去。没过茄子就可以。盖上锅盖,小火把茄条焖熟。

5、茄子熟后,打开锅盖,中大火把收一下。把香和生蒜放进去,拌匀,会闻到蒜香,就可以了。

小贴士

1、茄子比较,但是用泡了之后就会好一些;

2、五适中,比较适合放在这道里面来增味。

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