蒸菜,就喜欢你不失原味的感觉

时间:2017-10-09 19:41:44 来源:天天美食作者:胡萝卜点击:

导读:蒸菜,就喜欢你不失原味的感觉2017-10-09 19:23 来源:天天美食翡翠白玉银丝盘食材:嫩丝瓜两根、老豆腐半盒、粉丝 一小把、姜丝、
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翡翠玉银丝盘

食材

丝瓜两根、老豆腐半盒、粉丝 一小把、姜丝、适量植物2

做法

1. 粉丝放入冷中浸泡至软,丝瓜刨皮,切成3cm左右厚度的块状;

2. 豆腐切成12块,厚度1cm左右,平铺盘子中;

3. 将丝瓜摆在豆腐块上,粉丝沥干,摆在盘子周围,在丝瓜表面均匀地撒上;

4. 蒸锅烧,把盘子放入锅中,大火蒸十分钟左右(中途需把粉丝往盘底聚拢一下,以便其吸收丝瓜蒸出的分)。熄火,接着把姜丝撒在丝瓜表面,取另一口锅,烧,把浇到姜丝表面,把姜的香味激发出来。

5. 食用时可以淋入一(根据自己口味来放哦),趁享用吧!

粉蒸胡萝卜

食材

胡萝卜一根 、适量食用少许 、面粉适量 、姜、干椒丝或椒面 、椒粒

做法

1、 胡萝卜用刨器刨成细丝,泡在里10分钟左右。(适当多放些,因为待会蒸的时候不用再放

2、用纱布把泡好的胡萝卜丝拧干,一定尽量拧到最干,要不拌面会粘的。

3、倒入食用拌匀。

4、 面粉倒入拌了胡萝卜丝里,用双搓匀,直到每根胡萝卜丝用面粉裹住。

5、锅里倒开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。

6、蒸好后,依次放姜末、干椒丝(或椒面),里放椒粒,烧后浇上,拌匀即可开

小贴士

1、 平时蒸拌面是先拌、后放,这个做法是先用泡,这样蒸出来的胡萝卜丝有韧劲。

2、 泡好的胡萝卜一定拧干了,要不蒸出来不利落。

营养美味丸子

食材

主料:土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克、香菇30克、芹10克

配料:细食1/2小匙、1/2小匙、素易鲜1/2小匙、玉米淀粉50克

做法

1、将芹剁成末,胡萝卜和泡软的香菇切小丁;

2、土豆蒸熟去皮挤压成泥状,加入玉米淀粉,少许、和素易鲜,抓捏均匀;

3、加入胡萝卜、香菇丁、芹末拌匀,分别揉成一个个兵乓球大小的团;

4、外层粘上玉米粒后,均匀摆在盘中,上锅蒸约15分钟。美味营养健康丸子就完成了。

香蒸荔浦芋

食材

荔浦芋 一块 、 1/2小匙 、生抽 2小匙 、 1大匙 、 2小匙

做法

1.芋去皮,切成较小的滚刀块(这样可减少蒸的时间,也更加入味),将和生抽混合与芋块拌匀,装入盘中。

2. 蒸锅中的烧开后,将芋连盘放入,大火蒸25分钟即可。出锅点缀青装饰

小贴士

荔浦芋不太适合炖,因为容易碎掉(除非先微炸后再烹饪),却非常适合这样蒸着做,切块摆盘,调个极简单的汁淋上,大火蒸个二十几分钟,香~

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