时间:2017-10-09 19:41:44 来源:天天美食作者:胡萝卜点击:
翡翠白玉银丝盘
食材:
嫩丝瓜两根、老豆腐半盒、粉丝 一小把、姜丝、盐、 酱油适量、植物油2汤匙
做法:
1. 粉丝放入冷水中浸泡至软,丝瓜刨皮,切成3cm左右厚度的块状;
2. 豆腐切成12块,厚度1cm左右,平铺盘子中;
3. 将丝瓜摆在豆腐块上,粉丝沥干水,摆在盘子周围,在丝瓜表面均匀地撒上盐;
4. 蒸锅烧开水,把盘子放入锅中,大火蒸十分钟左右(中途需把粉丝往盘底聚拢一下,以便其吸收丝瓜蒸出的水分)。熄火,接着把姜丝撒在丝瓜表面,取另一口锅,烧热油,把热油浇到姜丝表面,把姜的香味激发出来。
5. 食用时可以淋入一汤匙酱油(根据自己口味来放哦),趁热享用吧!
粉蒸胡萝卜丝
食材:
胡萝卜一根 、盐适量 、食用油少许 、面粉适量 、姜、干辣椒丝或辣椒面 、花椒粒
做法:
1、 胡萝卜用刨菜器刨成细丝,泡在盐水里10分钟左右。(盐适当多放些,因为待会蒸的时候不用再放盐)
2、用纱布把盐水泡好的胡萝卜丝拧干,一定尽量拧到最干,要不拌面会粘的。
4、 面粉倒入拌了油的胡萝卜丝里,用双手搓匀,直到每根胡萝卜丝用面粉包裹住。
5、锅里倒水,水开后把拌好面的胡萝卜丝放入铺了干屉布的笼屉蒸。上气后3分钟左右即可。
6、蒸好后,依次放姜末、干辣椒丝(或辣椒面),油里放花椒粒,烧热后浇上,拌匀即可开吃。
小贴士:
1、 平时蒸拌面菜是先拌油、后放盐,这个做法是先用盐水泡,这样蒸出来的胡萝卜丝有韧劲。
2、 泡好的胡萝卜一定拧干了,要不蒸出来不利落。
食材:
主料:土豆300克、玉米粒100克、红萝卜50克、香菇30克、芹菜10克
配料:细食盐1/2小匙、糖1/2小匙、素易鲜1/2小匙、玉米淀粉50克
做法:
2、土豆蒸熟去皮挤压成泥状,加入玉米淀粉,少许盐、糖、和素易鲜,抓捏均匀;
3、加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀,分别揉成一个个兵乓球大小的团;
4、外层粘上玉米粒后,均匀摆在盘中,上锅蒸约15分钟。美味的营养健康丸子就完成了。
香蒸荔浦芋头
食材:
荔浦芋头 一块 、盐 1/2小匙 、生抽 2小匙 、水 1大匙 、油 2小匙
做法:
1.芋头去皮,切成较小的滚刀块(这样可减少蒸的时间,也更加入味),将油、水、盐和生抽混合与芋头块拌匀,装入盘中。
2. 蒸锅中的水烧开后,将芋头连盘放入,大火蒸25分钟即可。出锅点缀青菜碎装饰。
小贴士:
荔浦芋头不太适合炖,因为容易碎掉(除非先微炸后再烹饪),却非常适合这样蒸着做,切块摆盘,调个极简单的汁淋上,大火蒸个二十几分钟,香~
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告