时间:2017-11-04 10:40:25 来源:搜狐作者:西瓜点击:
在西北的甘肃新疆等地的农田里有种深秋才收获的西瓜,秋天在其他各地早已经过了西瓜收获的时节了,为啥这里的西瓜还躺在地里呢。农户说:“这些西瓜在等着挨打呢。这种西瓜叫打瓜,不同于内地的西瓜品种主要是取其瓜子用的”。
打瓜外形浑圆表皮光滑呈浅绿色,有深绿色的曲线条纹,个头儿比西瓜小些像小足球那么大。这种瓜的籽特别多,想吃的时候不用刀切,用拳头打或用手掌劈,“嘭嘭”几下瓜皮便开裂,露出白色或黄色的瓜瓤。
这种瓜的瓜籽片形大黑边白心,颗粒饱满适合用来炒制作为零食。说起西瓜籽,小时候嘴馋,在啃完西瓜后都是把西瓜籽收起来用清水洗净,让大人给晒干了用铁锅焙干了当零嘴。
人们把收获来的打瓜砸开,抠出瓜瓤把瓜子分离出来洗净,瓜子晒干后即可用来炒制成我们平日里爱吃的西瓜籽。
打瓜不止瓜子可作为零食,很多人还把打瓜放在地窖里存储起来留作冬天吃,打瓜瓤肉质没有常见的沙瓤西瓜上口,但打瓜瓤汁多营养丰富而且糖分低,最适合糖尿病人食用。
秋后人们把打瓜集中起来用机器粉碎,让打瓜们集体“挨打”取其瓜子。打瓜是种经济农作物东北华中有种植,但以西北种植居多,西北土地开阔干旱少雨日照充足适合瓜果种植,记录片新疆美食里有过这方面的介绍。
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