抄鸡胗新做法 吃过大家都夸奖 怎么做到美味无穷呢

时间:2018-06-10 09:40:17 来源:健康美食作者:鸡肉点击:

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鸡胗,是鸡的胃,即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃,腺胃较小分泌胃液,肌胃较大且质较厚负责储存和磨碎食物,所以可以说胗是指鸡的胃。

鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有齿,吞食的小石子,就是储存在那里边。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后,取出鸡肫(也就是鸡胗),立即取下内壁(色的一层膜),洗净,晒干。可以生食或炒用。

中文名鸡胗南方俗称鸡石子、鸡郡功 效消食健胃,涩精止遗昧归经甘,寒。归脾、胃、小肠、膀胱经

做法准备

1 把鸡胗洗干净 煮一会,过冷后切片

2 准备配料 姜.香菇.紫苏.变味用的

3 锅里放小量...生抽抄一会,不够味再加量,加入香菇 紫苏 姜 爆炒

4 加入鸡胗爆炒一会,再小火焖一会,美味达成,真的很好

营养健康考虑

鸡的营养物质大部分为质和脂肪。鸡中欠胡萝卜素、硫胺素、核素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,需要配合各种食用

鲜美且鸡质的含量颇多,甲硫氨酸含量丰富,维生素A的含量和牛和猪相比更高,鸡微量元素对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式导致鸡一定程度上的脂肪升高下降,但鸡不是高胆固醇食品,尤其是鸡营养价值更要优于猪量也更低。有条件的消费者建议食用散养鸡,一方面鸡的口感更好,另一方面杜绝残和重金属超标。

营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑疾病的诱发几率,如果老年人、每天都,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心病、脑栓诱发的几率

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