时间:2018-06-10 09:27:10 来源:快乐生活志作者:虾仁点击:
今年的父亲节很快就要到了,也许大家都在为如何给父亲一份节日的惊喜而发愁。其实给自己的父亲做一份好吃的美食,也是还可以令他开心许久的方式。也许你会对自己的厨艺有些担心,今天就来为你介绍一道做法简单,但是好吃又美味的芦笋虾仁,清淡可口,而且营养健康。下面就来看看这道美食是如何制作的吧!
第一步:食材的准备,主要食材是虾仁和芦笋,虾仁口感软滑,富含大量的蛋白质,以及钾、镁等多种微量元素,而且烹饪后清淡可口,老少皆宜。芦笋富含丰富的维生素和氨基酸,而且是一种硒元素含量很高的蔬菜,因此这两种食材搭配起来,既健康又营养。其他的调味品包括盐、料酒、淀粉、葱、姜以及干辣椒。
第三步:将鲜虾仁放在切菜的案板上,按住虾身,用刀在虾背上切个口子,深度要够深,这样就可以将虾线轻松去除了。
温馨提示:注意使用刀具的安全,像在虾身背部来切开口,最好使用小刀,这样手感更容易控制,不仅安全一些而且切口深度容易控制。
第四步:将去除完虾线的虾仁,清洗干净,控干水分,然后加入半勺食盐,淀粉、以及少量料酒,搅拌均匀后腌制一会。同时将芦笋和干辣椒洗净切好,以备后用。
第五步:在炒菜锅里加入少量食用油,然后以中火加热到七成热后,先放入葱姜爆炒出香。
第六步:葱姜炒好后,在炒菜锅中加入腌制好的虾仁,以中火加热,翻炒一下。之后等虾仁变色后再加入切好的芦笋,继续翻炒。
温馨提示:这道菜不仅仅可以加入芦笋,也是可以加入木耳之类的蔬菜,不过尽量要有些嚼劲,这样与软嫩的虾仁搭配起来很合适。
第七步:等到虾仁炒熟之后,就可以再加入干辣椒,继续翻炒,同时加入少量的食盐,即可装盘食用了。
温馨提示:如果不想吃辣椒也可以不放,添加一些其他的调味料即可,不过用量一定要少,本身这道菜吃的就是虾仁的鲜香,调味料多了会影响到自然的味道。
这样一道美味的芦笋虾仁做法是不是很简单,自己可以立刻做做试试哦!当然如果觉得芦笋口感会有些硬,又或者觉得味道有些微苦,可以在炒制前,将芦笋焯一下热水,口感和味道会有一些改变。希望今年的父亲节,大家可以为自己的父亲送上一道好吃的美食!虾美食清淡
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