时间:2018-06-10 09:40:18 来源:健康美食作者:土豆丝点击:
无论你是日进斗金还是日入几十元,也不过是一日三餐。有钱人可以每餐大鱼大肉,山珍海味,普通老百姓可以吃着最普通的家常菜,哪怕是青菜萝卜,他们也会很珍惜很满足。土豆又叫马铃薯,是我们最为常见的食材,它是我国第四大主粮,因为可以长时间储存的原因,所以我们一年四季都可以吃到土豆。土豆的做法很多,切丝做酸辣土豆丝,切片做红烧土豆片,切条可以油炸成土豆条等等,无论是哪种做法,都受到千家万户的喜爱。
我今天做了一道酸辣土豆丝,刚好表弟来吃饭,他看到这道菜了就说:“表嫂,我最喜欢吃这道菜了,味道酸辣爽脆,你怎么就炒了这么一盘菜呢?”我说唉呀,那纯属巧合了,你来吃饭,我家就上了这么一道菜,而且还是你喜欢吃的,看来你和它有缘了,那你今天就多吃点。结果一盘酸辣土豆丝基本都是他一个人吃完的,我们都没怎么夹到,喜欢吃一样东西喜欢成这样,我看也没几个人像他这样了。下面我就价绍一下这个酸辣土豆丝的做法。
调味料有:油30克,盐2克,醋10克,鸡精2克,胡椒粉2克,糖1克
1、土豆去皮洗干净切成丝(我的刀法不是很好,切丝切得有点粗),辣椒洗干净切成细长条。
2、由于土豆淀粉含量比较高,去皮的土豆长时间搁置在空气中会氧化,导致土豆表面会发黑,所以我们要把切好的土豆丝放到盆里用清水浸泡一下。
4、烧热锅下油,把油烧到7分热的时候把辣椒丝放到锅内炒出辣椒味。
5、把沥干水的土豆丝倒到锅内和辣椒一起炒2分钟,然后加入盐和醋让土豆丝先入味。
6、加入其它的调味料再炒1分钟,土豆丝就可以出锅了。
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