“荷香糯米鸡”是一道色香味俱全的名菜,超容易做

时间:2017-10-09 19:41:49 来源:美食分享佳佳作者:糯米点击:

导读:“荷香糯米鸡”是一道色香味俱全的名菜,超容易做2017-10-09 19:23 来源:美食分享佳佳荷香糯米鸡是一道色香味俱全的名菜,属于粤菜
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荷香糯米鸡是一道色香味俱全的名,属于粤系。此是广州市的一大特色。糯米养胃健脾,鸡补充质让营养更均衡。荷香糯米不同于一般的糯米鸡,它是由新鲜的荷叶裹而成,荷叶的香气也会在制作过程中散发出来。制法是在糯米里面放入鸡、叉烧、咸、冬菇等馅料。然后以荷叶实放到蒸具蒸熟。

准备食材:100g糯米、1个鸡、1张荷叶、40g玉米、1根红萝卜、橄榄料酒适量即可~

准备好原材料:鸡去骨后切成小丁; 糯米半个小时; 红萝卜切成小丁;

2.鸡丁加入适量胡椒粉、料酒、生抽和蚝调味,搅拌均匀腌制一下;

3.泡好的糯米加入红萝卜丁、玉米适量的橄榄搅拌均匀;

4.荷叶用淡泡上十分钟, 再冲洗干净

5.混合腌好的鸡丁和其他原料;

6.将混合好的糯米等放入荷叶中;

7.用荷叶裹好;

8.放入电煲中, 加入适量

9.按下煮功能键, 直至煮好;

10.揭开荷叶,一股清香,美味糯米就煮好了。

小贴士

1. 我们要选择,不仅有点脂,而且质更嫩;提前将鸡切成小丁, 加入、蚝胡椒粉腌制入味;

2. 糯米泡上半个小时缩短煮制时间;荷叶用淡泡上十分钟, 再冲洗干净,这样更卫生

3. 我在糯米中加入点玉米和红萝卜丁增加口感和色彩,遗憾的家里是没有绿色的青豆了(一定要放点,拍照时我就灰常后悔,就是差点颜色);

4. 混合糯米和其他原料,加入点调料,再加入点橄榄,这样口感更润和; 最后混合腌好的鸡丁;

5. 将混合好的原料用荷叶裹住,放入电煲中,加入适量比普通做法要一倍),按下煮键,就可以等着电煲煮熟就行。

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