时间:2017-10-11 08:40:49 来源:智慧生活家作者:酸枣点击:
酸枣糕是汉族名点之一,很多人对它也是爱不释手,但是都不知道它是怎么做的。第一步:野生植物-酸枣为原料,经过保鲜,将酸枣洗净。
放开水中煮熟,然后捞出,趁热将肉从皮中挤出,然后将南瓜或地瓜洗净切块,可以大块些,隔水上锅蒸,待熟透后取出,去皮,放置一边;蒸南瓜同时将之前挤好的酸枣用筷子顺着同一方向搅动,是肉与核分开。搅拌是要及时将核取出,减少劳动量。
酸枣泥和匀后将其均匀涂抹在案板上,以木质菜板为佳,然后放置太阳下通风处晾晒,待其一面变硬后翻至另一面,如此反复几次即可,软硬程度是按个人喜欢而定的,而且这个晾晒过程需要好几天,所以不用心急。
想要吃到美食就是要那么麻烦的,因为野山酸枣是以天然野酸枣为原料精制而成,它含有丰富的维生素C,是理想的营养保健食品。目前市场上还是比较少见的。
成品的酸枣糕,色泽透明,美似琥珀,酸甜可口,营养丰富,野山酸枣含有丰富的对人体有益的微量元素,其中硒含量尤为突出,硒元素被现代医学科学证实为防癌和延缓衰老必不可少的元素之一。
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