时间:2018-06-09 16:01:45 来源:美食大咖作者:面团点击:
“轻烤白面包,好吃不上火”,这款天使白面包据说是近期面包房的爆款哦!
不止是洁白的外表才叫天使,松软、轻甜、清爽的口感更让人心生好感。
所用模具:法焙客烘焙模具 长方形家用烤盘(金色不粘)
用料
面团高粉250g
细糖15g
盐4g
酵母3g
牛奶145g
奶粉5g
奶酪馅
奶油奶酪60g
糖粉35g
淡奶油80g
朗姆酒3g
先准备好需要的材料。
面团材料中除黄油以外的所有材料混合,揉成光滑的面团。最后加入黄油揉至能拉出薄膜的状态。
揉好的面团盖上保鲜膜松弛25分钟左右。
将面团擀成椭圆形。
自上而下卷起。
搓长至13cm左右。
全部都做好后排入模具中。
放入烤箱进行发酵。
然后筛入糖粉,搅拌均匀。
再加入朗姆酒,混合均匀。
淡奶油打至7分发。
淡奶油加入奶酪糊中搅拌均匀。奶酪馅制作完成,装入裱花袋中备用。
面团发酵至1.5倍左右取出。烤箱上火130℃,下火165℃预热。
入烤箱烘烤15分钟左右。注意表面不要上色。
将面包横切开,不要切断。
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