藏在地下的野味形似竹子,儿时天天吃,如今15元一斤成了稀罕货

时间:2018-06-09 10:06:39 来源:一起来拍视频作者:白茅点击:

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喝着城市里工配的奶、仙蜜,我还是很回味家乡自然茅根,现在的孩子可能已经不知茅根是啥了,它可是农村藏在地下的野味。但是对于一个已过三十而立之年的人来说,茅根就是一个甜蜜的回忆。小时候家里穷,家旁边也没便利店,不像现在一出门都是店面,那时候想尝个都是奢侈,但是奶奶总会想着法子让孩子欢喜,每天奶奶总会带上我们去野外挖茅根,兄弟几个总会互相比比谁挖得多、挖得好,挖茅根的日子是充实的幸福的,特别是夏日里来杯奶奶煮的茅根,心里都甜了,正因为甜,那时候是天天,没有啥能比这地下野味更值得让人回味了,只可惜如今这野味,15元一成了稀罕货。

说了这么久,茅根到底是啥?茅根也叫茅,从地面上看过去确实是野的样子,但挖起来之后形似竹子,一节一节的,不识货的人真看不出其价值来,茅的根很密集地横走在地下,根端甘甜,植株直立,叶片条状,这个季节是银色的,从山坡往下看,很是壮观,一片银色的海洋

茅根怎么煮好?农村讲究不多,简单粗暴最好,所以一杯简单茅根喝了一个童年,现在才知道,茅根的煮法有很多,比如加入胡萝卜熬煮便是甜凉,加上冰会更甜美,搭配排骨或鸡可炖老火,老火一直是百姓餐桌必不可少的品,既美味养生,一箭双雕。茅根还有这一种做法深得孩子们喜,那就是清凉冻,煮好得茅根加上一定比例的清凉粉搅拌均匀,直至沸腾,待凉了之后放入冰箱冷藏,食用的时候放入炼奶,口感极佳,做完炼奶,一到夏季就会天天

说这么多,还以为茅根就是一种普通的食材,其实它更是一种材,的根茎就能入,所以名就叫茅根,也叫蓝根,用于清解毒、凉,可治吐、尿疸、小便不利、淋、肿、胃呕吐等,功用很多,但其实茅根很平凡,路边、山坡、地就有它的身影,而且还是全国分布,所以有空野外走走,挖挖茅根是个不错的户外活动。只可惜现在这茅根真不多了,在有些地方,春季节,人们专门挖茅根、晾晒,将晒成的干茅根销往市场,有段时间某宝上的茅根就很畅销,如今一卖到15元成了稀罕货,不知读者们是否尝过茅根甜,那是一代人的甜蜜回忆,你们那的茅根一是否也要15呢?

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