时间:2018-06-09 10:06:39 来源:一起来拍视频作者:白茅点击:
喝着城市里手工配的奶茶、仙草蜜,我还是很回味家乡自然的白茅根,现在的孩子可能已经不知白茅根是啥了,它可是农村藏在地下的野味。但是对于一个已过三十而立之年的人来说,白茅根就是一个甜蜜的回忆。小时候家里穷,家旁边也没便利店,不像现在一出门都是店面,那时候想尝个糖都是奢侈,但是奶奶总会想着法子让孩子欢喜,每天奶奶总会带上我们去野外挖白茅根,兄弟几个总会互相比比谁挖得多、挖得好,挖白茅根的日子是充实的幸福的,特别是夏日里来杯奶奶煮的茅根水,心里都甜了,正因为甜,那时候是天天吃,没有啥能比这地下野味更值得让人回味了,只可惜如今这野味,15元一斤成了稀罕货。
说了这么久,茅根到底是啥?茅根也叫茅草、白茅草、白茅草,从地面上看过去确实是野草的样子,但挖起来之后形似竹子,一节一节的,不识货的人真看不出其价值来,茅草的根很密集地横走在地下,根端甘甜,植株直立,叶片条状,这个季节开花,花是银白色的,从山坡往下看,很是壮观,一片银色的海洋。
茅根怎么煮好吃?农村讲究不多,简单粗暴最好,所以一杯简单的白茅根水喝了一个童年,现在才知道,白茅根的煮法有很多,比如加入胡萝卜熬煮便是甜凉茶,加上冰糖会更甜美,搭配瘦肉排骨或鸡肉可炖老火汤,老火汤一直是百姓餐桌必不可少的菜品,既美味又养生,一箭双雕。白茅根还有这一种做法深得孩子们喜爱,那就是清凉冻,煮好得白茅根水加上一定比例的清凉粉搅拌均匀,直至沸腾,待凉了之后放入冰箱冷藏,食用的时候放入炼奶,口感极佳,做完炼奶,一到夏季就会天天吃。
说这么多,还以为白茅根就是一种普通的食材,其实它更是一种药材,干燥的根茎就能入药,所以药名就叫白茅根,也叫蓝根,用于清热解毒、凉血止血,可治吐血、尿血、黄疸、小便不利、热淋、水肿、胃热呕吐等,功用很多,但其实茅根很平凡,路边、山坡、草地就有它的身影,而且还是全国分布,所以有空野外走走,挖挖茅根是个不错的户外活动。只可惜现在这茅根真不多了,在有些地方,春秋季节,人们专门挖茅根、晾晒,将晒成的干茅根销往市场,有段时间某宝上的茅根就很畅销,如今一斤卖到15元成了稀罕货,不知读者们是否尝过茅根甜汤,那是一代人的甜蜜回忆,你们那的茅根一斤是否也要15呢?
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告