当前位置：首页 > 生活 > 食谱

一道泥拌茄子回忆40年代前的家庭主妇手艺，儿时的记忆满满

时间：2018-06-09 03:11:34 来源：舌尖上的灵动美食作者：茄子点击：

这个季节正是吃茄子的时候，走在乡间的道道上，总能看到农民叔姨的勤劳成果．茄子的营养价值很高，也特别爽口，深受广大嘴巴的爱好．吃法也是各种炸，煎，蒸，炒．今天，看到妈妈送来的一大袋子自家田里长的茄子，也就想起了当年我外婆带我的时光．外婆是素食主义，所以，大部分的菜都很清淡，而且用的都是最传统的煮的做法．

今天，我们来个40年代的素煮茄子泥，做法超级的简单只要两步．软烂可口，十分入味．

步骤一：洗好茄子掰段．加盐泡一会儿．锅里水烧开，放里煮熟．

步骤二：煮好的茄子装盘子用筷子搅拌成泥状，拿个小碗调汁：香油，酱油，盐，蚝油，老干妈，醋，糖，葱花一点．(奶奶那会儿就加油，味精，盐．)

好吃不上火的蒸菜，10分钟就能搞定的懒人菜！

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章