这个菜用来调饺子馅,怎么吃都不腻,钙含量比豆腐还要高,要多吃

时间:2018-06-08 21:16:52 来源:Lily美食谈作者:荠菜点击:

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春夏是的最佳季节,这个季节的野更加嫩绿口感鲜嫩美味。要说一年四季里最能经常到的野就是荠了,不同季节不同的口感,冬季的荠略苦些,但也别有一番风味。

不仅美味还具有非常高的营养价值,含量比豆腐还高,富含丰富的氨基酸。荠所含的质、维生素C尤多,含量超过豆腐胡萝卜素含量与胡萝卜相仿。荠为野中味最鲜美者,是因为它富含氨基酸达11种之多。荠用价值很高,荠味甘平,具有和脾、利、止明目功效。所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用

一到春天很多人家的妇女们就会到野外去挖荠,最近一直忙都没空去挖,昨天邻居家挖了很多回来,还给我们家送了一些,都是非常嫩的。家人说想素饺,所以今天来做荠饺子

1、邻居给的鲜荠,先用挑选出杂质,因为挖野的时候常常会带有很多杂在一起,有些事不能的所以一定要清理干净。然后洗净捞出备用。

2、锅里倒入适量烧开后,将洗净的荠入锅焯几秒钟即可捞出。烫的时间太长了会把荠烫烂影响口感。

3、将速烫好的荠捞出放入凉中。然后捏成团,把分挤干后剁碎备用。

4、炒4个剁碎更荠一起拌匀,做成馅。

5、揉面擀皮,就可是开始报饺子了。

好的饺子下锅煮熟后捞出,就可以享用美味啦,搭配自家酿的开胃又好饺子豆腐

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