这个菜很下酒,餐馆一盘108,在家自己做只要30块,越吃越香

时间:2018-06-08 21:16:54 来源:健康美食作者:牛肉点击:

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朋友出差来到我家,我准备了一桌子,几乎都是空盘,最受赞誉的还是那盘麻干。他们都说味道丝毫不比外面餐馆的差,还让我C位出道开个牛馆好了,这么好的牛一定要分享给大家。

质含量高,而脂肪含量低,含有丰富的氨基酸,抗氧化剂,维他命等人体所需营养物质,味道鲜美,受人喜,享有“中骄子”的美称。常食牛有增肌,增强免疫力功效

做法多种多样,外面餐馆随便抄一盘都大几十块,最贵的当属牛干,一盘100多块,没几筷子完了。今天给大家介绍的是家常版风味牛干,成本不过30块(某宝做活动买了很多生鲜好便宜)这道川味麻干,保证的过瘾健康

首先准备原材料:

500克,葱姜蒜,椒、麻椒、大料、小米椒、芝麻,冰、老抽、、豆瓣酱

做法如下:

1、将牛干净放入锅中焯,将牛捞出放入冷

2、将葱切段,姜切片,蒜切片,和准备好的各种大料一起放入锅中

3、将牛沿着纹理切成大片放入锅中煮10分钟,入冰,老抽,大火煮1个小时,再转小火继续煮1个小时。(加入冰口感更好,颜色更加鲜艳,注意火候,不要将烧干)

4、接下将葱切段,姜切片,蒜切片,切几个小米椒,椒备用

5、将锅里煮好的牛干捞出、用刀背将牛两面拍一下,切成条状(这个时候就可以啊,好香)

6、锅烧,将准备好的大料倒入锅中,小火熬出香味,熬至变色将香料捞出

7、将切好的牛放入锅中小火煸香,将分炸干

8、将捞出,牛放入锅中小炒将煸干

9、在煸好的撒上芝麻、葱即可出锅

这个是不是很简单,最关键的是一定要放冰,葱姜蒜一定要足量,椒,麻椒大料要舍得放,做出来的牛才会香,才没有膻味。

一盘家常版的干就做好了,叫上三五个好友,买上一打啤酒,谈天说地,真是人生一大幸事。

(图文来源于网络,如有侵权请联系删除)

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