萨门小町 | 原来回转寿司还有这样的历史

时间:2018-06-06 11:30:19 来源:萨门小町寿司作者:寿司点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

回转寿司种类繁多、价格亲民,深受广大货们的欢迎。那么关于回转寿司,你知道多少呢?今天我们就来看看回转寿司的故事

转寿司的诞生跟搬运寿司的传送带的诞生息息相关开发这种传送带的人是大阪一家立食寿司店(站着的寿司店)的老板——石义明。

他的寿司店当时因为物美价廉,在食客中备受追捧。但是名气越大,客人就越多,寿司店陷入了人不足的窘境。他就开始思考如何才能更加效率地经营下去。

这时,他偶然间看到了啤酒厂的传送带,突发奇想:“让寿司自己回转起来,不就省掉搬运的时间了吗!”。

想到这,他马上开始着开发寿司用的传送带。但是研究遇到了问题,寿司总是会在拐弯的时候停下来,没法顺利搬运。这个难题困扰了石义明10年!

后来他看到了名片摆成扇形的样子,灵光一闪,将传送带拐角设计成扇形,制作出了“新月型板”。终于,在1958年,日本第一家回转寿司店“回转元禄寿司1号店”开业了。

开发出了回转寿司之后,石先生申请了专利,直到1978年专利到期为止,在人们心中,“回转寿司”就是“元禄寿司”。而“元禄寿司”之名为全国人民所知的一大契机就是1970年的“大阪世博会”。

因为回转寿司的独特,不仅是日本人,还受到了许多外国人的关注。“元禄寿司”和电动等充满未来感的展品一样,备受瞩目。

1978年,随着石先生申请的专利到期,各种回转寿司店如雨后春笋一般冒了出来。回转寿司业界也进入了“群雄割据”的时代。由于日本全国各地的回转寿司店爆发增长,做寿司的艺人也严重不足,“寿司机器人”也应运而生。

回转寿司会给人便宜的印象是因为“元禄寿司”将价格定为一碟100元。但是随着日本经济速增长,价格更高的回转寿司也开始出现。但是,随着泡沫经济时期的到来,人们渐渐不满足于便宜的回转寿司,纷纷转向高级的寿司店。

回转寿司重新受到人们欢迎要等到90年代,日本泡沫经济崩溃之后。人们又认识到,物美价廉的回转寿司才是人民之友。

在便宜的同时,重视美味的“美食家回转寿司”也开始出现。现场处理当日进货的新鲜活制作寿司这一卖点吸引了不少顾客。后来,寿司的份量也从12-15克增加到了超过20克,一碟几百日元的价格也变得理所当然了起来。

到了现在,回转寿司的价格已经变得五八门,不再是以前那种一提起就想到“便宜”的回转寿司了。许多回转寿司店都走起了高端路线,不仅追求寿司的质量,还将店铺环境装修得十分高档,价格自然涨船高。

老少咸宜、价格亲民的回转寿司,今后也会顺应人们的需求不断的进化下去吧。关于回转寿司,你们有什么经历或感想吗?

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告