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自己做豆腐脑真是太简单了，又滑又嫩家人都喜欢

时间：2018-06-06 07:15:57 来源：舌尖上的美味作者：豆腐脑点击：

豆腐脑最早是老妈经常做，是拿卤水点出来的，嫩滑好吃，一度成为童年最喜欢的食物。现在，女儿特别喜欢吃，只要在家她都会出去买豆腐脑。周末自己在家十分钟就做好，真是简单干净又卫生，闺女说不外卖的好吃百倍，再也不会出去买了。

明天立夏了，很适合来一碗豆腐脑 润肠燥 ，清肺火 。

材料：豆子100克，水1000克，葡萄糖内酯1克。配料：芝麻酱，生抽，盐，辣椒油，葱末，香菜末。

做法：

1，豆子晚上泡上，早上洗净滤去多余的水分。

2，把破壁机加入1000毫升的水，加入豆子,启动2分钟即可。（如果用豆浆机更简单，不用再熬制）。

3，到出豆浆用细沙网过滤一下。

4，吧豆浆小火熬开煮透也就5分钟。

5，倒出熬好的豆浆。

6，把葡萄糖内酯放到碗里。

7，加入少许热水搅拌均匀。

8，用勺子慢慢的搅拌到豆浆中，静置2分钟，这个时间可以调制配料。

9，看豆腐脑很简单吧，用勺子舀到碗里。

10，把芝麻酱，生抽，盐调制好倒在豆腐脑上面，加上辣椒油，撒上葱末香菜末就好了。

吃一口滑滑嫩嫩，香味自然，在融合了芝麻酱的香，那味道你试试就知道喽。。

农村不起眼的野菜，如今成了宝贝，根60一斤，种子120一斤！

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