如何自己做出一份好吃的扬州炒饭?记住几点你也行

时间:2018-06-06 02:16:00 来源:观景天下作者:扬州点击:

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记得以前刚刚出社会的时候,去店的时候最喜欢点一份扬州炒了。

后来由于机缘巧合,自己也在西餐厅做了几年的厨师,对于饮食还是有一点研究,下面天下君就为大家介绍一下扬州炒做法

食材:米大约200克、1个、仁6个、叉烧25克、火肠切粒20克、玉米红萝卜青豆适量(焯)、葱适量、生切丝、味精鸡粉适量芝麻适量

做法

锅烧,加入适量,倒入仁叉烧火肠粒,翻炒出香味。

打散倒入锅中,紧跟着倒入米速翻炒,让均匀的拌入米中。

加入焯过的玉米粒、红萝卜粒、青豆粒,并根据个人口味添加、味精、鸡粉。

速翻炒让味均匀后,加入葱、生丝、芝麻

注:火候很重要,扬州炒千万不要炒老了。

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