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成都超火爆烤肉店，从呼伦贝尔空运羊肉，肉串都飘着奶香

时间：2018-06-06 02:06:36 来源：更成都作者：呼伦贝尔点击：

现在的90后00后的小朋友不时兴流浪了。不像十几二十年前，那时候的年轻人嘴里唱着“不要问我从哪里来，我的故乡在远方”，好像只有浪迹天涯才能算是潇洒走了一回。今天的故事和流浪有关，当然也有酒有肉。

想要介绍14，既简单又复杂。一个内蒙古人，生长在辽阔的呼伦贝尔大草原，满世界浪荡了十多年，却兜兜转转来到成都，在草堂边上开了家内蒙烤肉。烤肉店的隔壁子是个露天茶园，起名榕园。老成都人的喜好不用说大家都懂，白天园子里净是些老人家在这里喝茶打牌，闲散又安逸。

14的呼吉牧花园民谣烤吧就开在这里，木头的连廊两侧没遮没挡，和那边的茶园两两相望。白天进货切肉，准备原材料，晚上烤肉，唱歌。平时来这里吃肉的客人，为的是吃上资格地道的呼伦贝尔内蒙羔羊，当然也要听老板唱歌。当低沉的嗓音一出场，你才会明白《鸿雁》原来可以如此好听，和成都姆姆们在KTV配白开水唱出来的完全是两种味道。

♪14为客人弹唱

唱到兴头，14往往还要加上“呼麦”的部分。“呼麦”和“喊麦”没有任何关系，是蒙古族的一种歌唱方式，历史足有千年，低沉悠远，婉转悠扬。呼麦独特的发声方式，能够让一个人同时唱出两个声部。每次14唱至呼麦，店里的客人往往激动不已，仿佛存在于店里的不仅是酒肉，更有某种汹涌的氛围在跳荡，能把人拉向遥远深邃的远方。

一个36岁的花臂内蒙人带着几岁大的女儿在成都边卖烤肉边唱歌，无论是谁见了都能嗅到其中故事的味道。14有把好嗓子，从小爱唱歌，当然也皮得很，成绩自然也不太好，仗着身板结实进了体校，没练出什么成绩，毕业就到呼伦贝尔当了体育老师。

那时候的14正处在血气方刚的年纪，当体育老师的生活自然是寡淡了些。14听黑豹，Beyond，也听魔岩三杰，听着听着，竟让青年14选择奋不顾身地出走闯荡。2001年，14辞职去了北京，当时身上只有8000块钱和一把吉他。下了火车的当晚，14和来接应的老乡一顿大酒，第二天早上起来身边只有一把吉他，钱和老乡都没了踪影。

不敢想象之后的14到底经历了些什么，吃不上饭，睡大街，街头卖唱......只能说再苦再累14都挺了过来。之后他辗转上海，组建乐队，又到云南三亚，其中起起落落，不管怎么讲都是一段传奇人生。

2015年，再次一无所有的14来到成都，从街头烤串唱歌开始，一步一步有了自己的“呼吉牧”。“呼吉牧”在蒙语里的意思是歌唱，身上的草原血脉让他放声歌唱也让他大口吃肉。店里的羊肉都是从内蒙空运到成都，有好哥们帮他在老家照应羊肉。烤串的方子则是家里祖传，肉上灶不用码料只需白味烤制，然后再加上父亲家传的水料，其中加入的几味植物，只在呼伦贝尔夏季的一个月间才会生长。

店里主打的羊肉串，羊腰，羊排，都带着来自草原的原香。有八月的风吹牧场，也有十二月的雨雪冰霜。尽管如此，到头来，我们反倒又开始敬佩成都这座城市，能将草原上的灵魂安抚，一如14在朋友圈里说的：

“把圈子变小，把语言变干净，把故事往心里收一收，现在想要的以后你都会有，你们睡，我烤串！”

呼吉牧花园烤吧

地址：清江南街10号附1室

营业时间：17：00——01：00

李二婷 | 撰文

图片由呼吉牧烤肉提供

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