简单易做的家常菜,看着不起眼,却是鲜美可口,真的好香

时间:2018-06-06 00:25:45 来源:生活日记365作者:扇贝点击:

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酱烧豆腐

用料

豆腐;牛里脊;胡萝卜;豌豆

做法

豆腐切块入冷锅,煮开后转中小火继续煮几分钟后捞出备用。(焯可以去除豆腥味,不要用大火煮,会把豆腐煮破)

牛里脊洗净沥干剁成末

锅烧,入姜末和蒜香煸香

倒入牛末炒到变色

加料酒,生抽,老抽,适量煮开

倒入豆腐,中小火炖15分钟左右(炖的时间长些,才能把的鲜味炖进豆腐里)

胡萝卜切丁和豌豆倒入锅内

大火收汁即可

泰式罗勒鸡翅

用料

鸡翅;新鲜罗勒叶;大蒜;葱;红椒;露;老抽;

做法

准备材料

大蒜和葱切碎、红椒切成圈。罗勒叶洗净。鸡翅洗净沥干分,剁成小块

锅烧,倒下蒜末葱末爆香。倒入鸡翅,不断翻炒至表皮收紧变色

倒入红椒圈炒出味。加入一匙老抽

加入一匙半露。加入半匙

放入罗勒叶,盖上锅盖焖三四分钟。(我用的是铸锅,大家都知道铸锅密闭好,锁力强,所以我做的时候没加。用普通锅子做到这个步骤要加一点再焖,否则会烧干的)。开盖收浓汁即可

粉丝蒸扇贝

粉丝蒸扇贝在店里十分受欢迎,虽然粉丝更多的是起到点缀作用的配,但却大有喧宾夺主之势,扇贝的鲜香和蒜蓉的爆香都融入到粉丝中,让许多人面对这道时对粉丝总是“不释口”。

做法:将扇贝洗净沥干,粉丝煮熟后沥干分,剪成小段备用。将分三次浇在蒜末上,搅拌冷却制成蒜,加入、鸡精调味,另外取蒸、生抽调成酱料。在扇贝上点上一小勺的蒜,将粉丝取适量放在每个扇贝上。入锅大火蒸6-8分钟时间,扇贝蒸好出锅后,在每个扇贝上淋上少许的调料。最后将剩余的蒜浇在每个扇贝的上面,撒上小葱装饰即可。

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