在家做的这些菜比饭店做好吃,学这四道菜!健康又养生

时间:2018-06-06 00:16:59 来源:风中的落叶之原创作者:切成点击:

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/ 食材 /

、梅、姜片、香葱、八角

椒、、老抽、蜂蜜

五香粉、生抽、料酒

/ 步骤 /

1、梅干洗净放入清中浸泡一夜(晚上做的话,早上开始泡),五洗净泡半小时后焯,老抽和蜂蜜1:2混合,用刷子刷在上,腌10分钟。

2、捞出控干分,放入锅中煎至两面金盛出,用剩余的爆香香葱、姜、八角、干椒,倒入梅干,放入、五香粉、生抽、料酒,炒均匀小火收干汁备用。

3、把五切成片,摆在碗中,上面铺上梅干,一起放入锅中蒸2小时(如果有高压锅,就很省时间了),把汁滤出备用,把梅倒扣在盘子里,剩余的汁勾芡,放点味精提味后浇在上即可

蒸排骨

主料:肋排250g、芋200g、蒜1瓣、生姜片1片、玉米淀粉适量、生抽2g、1g、葱适量

做法步骤

猪肋排清浸泡20分钟,去除

因为排骨要蒸,所以去除,色泽才会漂亮,不会有腥味,经过煮烫虽然能够更好的去,但是在腌制的时候却不容易入味。中途可以换几次,直至色变

生姜切丝。

切末。

把肋排在流动的清反复冲洗干净

把姜丝和蒜末加到排骨中,调入点和生抽。

揉搓均匀后,腌制20分钟。

洗净削皮后,先切厚片,再切粗条,最后切成小方块。

尽量大小一致,切小一些,方便蒸熟蒸透。

把腌好的排骨均匀裹上淀粉。

裹上淀粉,可以让排骨的口感更加嫩滑不柴。

上锅,大火烧开后,继续蒸15分钟。

可以用筷子戳一下芋,可以很轻松戳穿的话,代表熟了。别蒸太烂,不然造型就不好看了。

撒上葱,开~

凉拌藕片

食材

藕、、香、鸡精、蒜

做法

1.鲜藕去皮洗净

2.将洗净的鲜藕切薄片

3.藕片放入中汆熟,大概一分钟

4.捞出藕片放入冰中浸泡

5.放、香、鸡精、蒜泥等调料拌匀

尖椒炒干豆腐

材料

尖椒,干豆腐胡萝卜,五香粉,精,味精

做法

1、将尖椒去蒂去清洗干净,切成小片装入盘中待用。

2、将干豆腐清洗干净,切成菱形片,装入盘中待用。

3、胡萝卜清洗干净,切成小片,葱姜切成末待用。

4、锅放,爆香葱姜末,放入胡萝卜片翻炒均匀。

5、倒入干豆腐片翻炒均匀,加入少许清,稍微炖一会儿。

6、加入精、五香粉翻炒均匀。

7、倒入尖椒片翻炒均匀。

8、最后加入味精调味,出锅,装入盘中即可。

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