六道经典面条做法,面条换着花样做,家人天天吵着想吃面!

时间:2018-06-05 23:26:29 来源:三叔日食记作者:面条点击:

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1、干面

干面

食材面条萝卜、芝麻酱、香

做法

1、先准备好碱面条,将萝卜切成丁

2、用香芝麻调成挂糊状,再加入适量拌匀

3、面条抖散下入沸锅中,煮至八成熟时捞出沥干

4、将面条平摊在一个较大的平盘内,淋上香用电扇吹凉,防止面条互相粘连

5、之前,再将晾凉的面条速烫一下,沥干后装入碗内,将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上,撒上香丁拌匀

2、老北京炸酱面

北京炸酱面

食材面条、淀粉、料酒、食用、五酱、面酱、紫罗兰、胡萝卜瓜、椒、绿豆

做法

1、打散加入少许淀粉、料酒

2、之后,倒入,拿筷子在锅内迅速搅散,熟了盛出来待用

3、锅放一点下五丁,待出,加少许料酒中火煸炒,然后将丁盛出

4、用一个碗把酱和面酱混合均匀,锅内留着煸,中火将酱炒一下,这样酱才香

5、酱出香味了,然后倒入丁,然后倒入

6、倒入姜末,转小火,的熬,酱和乳交融,大约10分钟,不停的翻炒,如果觉得干了,可加点,炸好的酱盛入碗中

7、紫甘兰、胡萝卜瓜、椒、绿豆芽切丝,下锅焯熟,放入盘中备用

8、豆嘴、青豆下锅焯熟,香椿芽、胡萝卜切末,放入盘中备用

9、锅中加开下面,放一些,这样面煮的时候不会粘连在一起,面不要煮的太烂,有咬劲最好

10、面条煮好了,开冷,冲掉面糊,爽滑好

3、西红柿

西红柿

食材面,西红柿,,葱

做法

1、西红柿洗净用刀切小块,打散倒入碗里,加入料酒和少量清,葱切葱备用

2、锅内加清和少量,下入面条,煮到没有硬心即可

3、把煮好的面条捞出来过几遍冷

4、另起锅,先把锅烧后再加食用,等7成时把搅拌好的液倒入锅里,炒至7分熟捞出

5、用底加入西红柿,中火炒出汁,出汁后加入炒好的,让融入汁里

6、加入少量翻炒几下关火,面条分,盛入碗里,把炒好的西红柿浇在面条上面,撒葱即可

4、榨丝面

丝面

食材、榨、葱、拉面、料酒、、湿淀粉

做法

1、切丝,拌入调味料,腌10分钟,榨切丝后先泡20分钟以去除咸味。葱切葱

2、用3大匙先将丝炒散,再放入榨丝同炒,炒匀后盛出

3、另用半锅烧开,放入面条煮熟

4、将调味料放面碗内,盛入面条,铺少许炒好的榨丝并撒葱少许即成

5、香

食材:牛面条 、 香葱 、 姜 、料酒、老抽、八角、香叶、姜、、豆瓣酱、豆豉

做法

1、将牛切成大块后焯去掉浮沫。一定要冷下锅,并在锅中加入少许料酒

2、将焯好的牛捞出放到高压锅内。加入适量的老抽、八角、香叶、姜片、,然后倒入适量,合好盖选择

3、高压锅工作结束后,捞出牛晾凉后切大块备用。将原倒入锅中,并将中的调味料过滤掉

4、炒锅中加入适量的底后放入豆瓣酱和豆豉,小火煸炒出红

5、将牛块与红一同倒入锅内。大火煮开转小火炖十分钟后,关火盖好锅盖焖半个小时左右

6、煮面,面条出锅时,放入烫一下,装碗上桌,放少许香葱点缀即可

6、鸡丝凉面

鸡丝凉面

食材:鸡面条、青瓜、胡萝卜、豆芽、芝麻酱、生抽、豉、 果

做法

1、瓜、胡萝卜洗净刨成丝,切段

2、锅里加烧开,放豆芽进去焯30秒钟,捞出来备用

3、锅里加再次烧开,将胡萝卜丝焯30秒,盛盘备用

4、将烧开,把鸡、姜、葱和料酒放进去,中火煮8—12分钟,直到筷子能穿过鸡就可以

5、将煮好的鸡成丝,和豆芽、胡萝卜丝、青瓜丝一起放在盘子里

6、锅里加开的时候下面条,煮熟后捞出,放到冰

7、制作麻酱:在碗里加6芝麻酱,8匙温,拌匀,再加入生抽、豉,搅拌均匀

8、将面条放在鸡丝上面,浇上麻酱,拌匀就可以开

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