这才是土豆最洋气的吃法,吃了几十年土豆,这15种做法第一次见

时间:2018-04-02 14:26:48 来源:圆子厨房作者:土豆点击:

导读:这才是土豆最洋气的吃法,吃了几十年土豆,这15种做法第一次见2018-04-02 14:21 来源:圆子厨房英国菜之放荡烤土豆用料土豆好几只
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英国之放荡烤土豆

用料

土豆好几只;迷迭香一株;橄榄小小的一块;鸡味嘎嘣脆的浓宝;和现磨胡椒;烤盘一只;烤箱一个

做法

挑不大不小的土豆儿削皮,对半

在表面撒上现磨的胡椒粉和

把烤盘直接放到灶台上...这时候我家的廉价小烤盘就立刻表现出了他的屌丝属,一受就咔咔咔的扭曲了起来..真是丢人...高端烤盘可是在火上纹丝不动呢...

浇上橄榄

涂过的那一面朝下贴在上,滋滋滋的煎起来

迷迭香,一整把霸气的扔下去

切下一点,几小块就够了

扔到橄榄上,给迷迭香和土豆儿作伴,奶香味一下子就飙出来了(●′艸'●)软妹子的味道

把土豆翻过来看一下,煎成如图这个放荡的颜色就差不多啦,金

倒进化好的浓宝~

烤箱预200度,整个盘端起来塞进去烤12~15分钟(¯﹃¯)迷迭香好香好香

端粗来!表面焦焦脆脆的!开粗!洋气又好粗!请一定要以放荡的姿势掉它~

千层土豆块

用料

土豆3个;奶一杯;约60克;现磨胡椒适量;粗适量;细适量;磅糕模具1个

做法

土豆3个,切成这样的长方形薄片。预备咸味鲜奶:1杯鲜奶里添加1勺粗和1/2勺现磨胡椒,搅匀备用

每切好一片土豆,都马上投入调味好的奶里浸泡

每切好一片土豆,都马上投入调味好的奶里浸泡

铺上一层土豆片,撒胡椒,铺上

继续铺土豆片。每两层都要重复一遍撒胡椒片的步骤。直到土豆使用完为止

用烘焙完全覆盖土豆表面

然后的铺上铝,放入预175摄氏度的烤箱里烘烤1小时45分,使得土豆完全松软。烘烤完毕,从烤箱里取出,冷却15分钟。预先裁剪一块合适大小板,15min后压在模具里,然后用重物压上去一直放到室温为止,取下重物,连模具放入冰箱定型6个小时以上

脱模,掉烘焙

切开。看断面的层次!!

锅里用植物,百里香浸炸后捞起,再加入两枚压碎的大蒜,下土豆方块,煎到各面金即可

最后用切碎的细香葱点缀,完成

这层次!!这味道!!这口感!!谁谁知道~

日式土豆炖

用料

(或者牛)100g;土豆4~5个;胡萝卜1~2根;洋葱1个;こんにゃく(蒟蒻「日本魔芋」)1盒;香菇(根据喜好添加)3~4朵;30g;味醂(若无可用料酒或米酒代替)30g;45g;植物15g;清500g(请根据使用的量酌情增减)

做法

准备好材料,胡萝卜和土豆去皮切块,土豆稍微用浸泡下。洋葱切丝,猪切片,魔芋过滤掉份,香菇切片

起锅,开中火,先倒入植物,烧至5成后,把片倒入翻炒一下

将炒好的片盛出备用

在锅中放入,魔芋,胡萝卜,香菇和土豆。

再放入、味醂和砂。等烧开后放入片,盖上锅盖,小火焖煮20分钟左右。

最后放入洋葱,继续焖煮8~10分钟。

煮到食材都软烂入味,即可。看,じゃが已经做好了,很好,你也尝试做一下吧。

巧炸薯条

用料

土豆;;番茄酱

做法

将土豆去皮洗净,切成长条状,放入中备用

将切好的土豆条放入沸中煮2—3分钟,捞出沥干分晾凉,然后放入冰箱中冷冻,冻硬后随随炸

锅中放入适量,加至6成时放入冻好的薯条,炸至金色即可捞出沥干份。的时候撒少许,沾番茄酱即可

香煎豆腐丸子

用料

馅;北豆腐;香菇;;鸡粉;料酒;胡椒粉;香酥炸粉

做法

豆腐先用微波炉中火加1分钟,份基本就去得差不多了,然后用刀背将豆腐碾碎

泡好的香菇切碎,与猪馅、豆腐泥一起搅拌

再加入一个、料酒、、鸡粉和少许胡椒粉,顺着一个方向搅上劲

搓成圆圆的小丸子,尽量捏紧些,然后裹一层香酥炸粉

平底锅烧,倒,逐个放入豆腐丸子注意互相不要粘连

小火煎至丸子各面焦

出锅,控一下

不放健康薯片

用料

土豆;微波炉微波炉蒸笼;胡椒粉、椒粉、五香粉、椒粉、孜然粉

做法

土豆洗净去皮切成薄片

放冷里泡十分钟左右,去掉淀粉量更低

控干分拌匀适量调料,腌两三分钟入味

一片片地摆在蒸笼中,不要重叠要不就不好熟了

高火叮3分钟拿出翻面再叮三分钟

酥脆的健康薯片成功不怕多长

洋芋擦擦

用料

土豆两个;丝;青椒;;生抽;蒜末;芝麻;香

做法

土豆两个,削好皮后,用刮皮刀削成片,因为洋芋擦擦的形状没有限制,所以可以随意角度来削,长度大概3-4公分就可以,据说有专门的洋芋擦擦工具,咱没那么讲究,刮皮刀效果不错,推荐使用

俺家这削皮刀贼好使,布从米国给带回来的,削出的皮又薄又透明,削好之后的皮过了几遍,然后要控干,主妇是一气儿做的,所以用厨房把吸了下,尽量要让擦好的洋芋擦擦分越少越好,这样下一步才好操作

把控干分的洋芋擦擦撒上面粉,不断搅拌,让洋芋擦擦均匀蘸上面粉

然后把蘸上面粉的土豆片放入锅中蒸,蒸的时候尽量把洋芋擦擦都摊开一些,以免蒸完之后容易粘在一起,开火蒸十来分钟就可以

蒸好的洋芋擦擦,拿出来晾凉,之后有两种做法,一种凉拌,一种可以再回锅加上丝、青椒之类的炒一下。主妇用的是凉拌,加上、生抽、蒜末拌一起,最后放上香芝麻

拌好的后洋芋擦擦装盘就可以开啦!加上面蒸后,就有点筋筋的,所以起来不像土豆,像面,但是里面的确又是土豆,嘿嘿

烤土豆

用料

中等土豆2个;干香适量20克;大蒜2瓣;适量胡椒碎少许

做法

土豆削皮。切成约5cm长,0.5cm厚的条。蒜切碎

、蒜放到烤盘上,放入预180度的烤箱烤5分钟。取出烤盘

秘诀就在此,蒜末先烤一烤,让其香气四溢)

已经成为液体状了,取一个勺子在烤盘上拨弄一下,让均匀沾满烤盘

铺上土豆条,撒上香碎、胡椒

放入预180度烤箱中层,烤20分钟,转210度烤5分钟即可

的时候,可以滴几滴柠檬汁,别有风味

烤薯条

用料

土豆2个;橄榄1大勺;海1小勺;孜然1小勺;椒粉1小勺;胡椒粉1小勺

做法

1、将土豆去皮,然后切成粗条。

2、将所有调味倒入一个碗中,搅匀。

3、将土豆条倒入碗中,拌匀,让每根土豆条都蘸匀调味料。喜欢椒的,可以再加点椒面。然后将土豆条放入一个可以进烤箱的陶瓷烤盘,或者放在铺了锡的烤盘上。

4、烤箱预到200度左右,将准备好的土豆条放入。烤30-40分钟,中间记得拿出来翻一翻,让土豆条的每面都烤得比较匀。

番茄汁土豆面疙瘩

用料

土豆1个;番茄2个;面粉200克左右;高适量;奶酪1小块;奶1匙或橄榄适量胡椒粒少许;大蒜2、3瓣;1个;红葡萄酒少许

做法

土豆洗净,去皮,切成圆片,放入蒸锅隔蒸熟,然后取出捣成土豆泥。放凉后加入、面粉、奶酪粉、胡椒粒和成不粘的面团

图片里的蒸屉本来是蒸螃蟹的,但这种需要隔蒸熟的小份量食物用它也很方便

然后将面团搓成长条,要搓得细一些,最好不要粗过你的指,然后切成1厘米左右的小段,再用叉子压出纹理,这样好让面疙瘩更容易裹上汁。将做好的面疙瘩放入锅中煮熟,煮至面疙瘩浮在面上就可以了。面疙瘩做的小一点,更好入味~

你也可以按照疙瘩或是拨儿的方法来做,只不过是在面粉中多加了土豆泥而已~

西红柿洗净,用勺子刮遍整个西红柿,然后去西红柿皮,切成小丁备用

锅中加入奶或橄榄,爆香蒜瓣,倒入西红柿碎,炒出红红的番茄汁,再加入高胡椒粒,红葡萄酒,搅匀后倒入面疙瘩,拌匀就可以装盘了,最后可点缀罗勒碎~

酱土豆

用料

;土豆;野山椒;姜;蒜;;生抽;;淀粉

做法

成末,土豆削皮,野山椒姜蒜成末

土豆切中块,上锅蒸30分钟左右,可用筷子试探。

用木锅铲将土豆做成土豆泥备用

另起平底锅,入,五成加入姜蒜末,泡椒末炒香

加入末炒熟,少许生抽提香,加适量烧开,加调味

淀粉勾薄芡,淋于土豆泥上即可~

沁金枪土豆沙拉

用料

金枪一盒;土豆玉米适量胡椒碎千岛酱牛奶适量

做法

土豆蒸熟晾凉按成泥

玉米粒加金枪加到土豆泥里

撒上胡椒碎,拌入牛奶,千岛酱

拌匀,完成

烤土豆面布丁

用料

厚片吐司2片;小土豆2个;培根一片;牛奶180ml;2个小号;芝士粉15g;胡椒;咖喱粉1/2小勺;5g

做法

土豆微波炉6分钟加,切小片。培根切小片。烤箱170预

厚片土司切成3cm左右大小的块,牛奶胡椒、芝士粉拌匀

取一半的奶液,一半的面泡进去,要浸泡均匀。

锅里,下培根和土豆片,加入咖喱粉和适量调味,煎到微微焦

把泡好的面奶液倒入烤碗里,土豆和培根也倒进去,把剩下的一半面摆在最上面,最后倒入剩下的一半奶液。

入烤箱,25分钟直到面上色。

凉拌土豆片

用料

土豆350g;40g;老干妈椒酱60g;香3g;10g;7g;7g;蒜泥25g;鸡精适量适量芝麻(炒香的)适量;葱适量

做法

将土豆去皮洗净,切成薄片,浸入清去除表面淀粉。

清洗好的土豆放入中灼烫一会,控制时间,保持土豆的脆感,大约沸腾1分钟后捞起,太久了土豆就软了。

捞出煮好的土豆片,立即放入冰中浸泡冷却,然后捞出沥干。加入准备好的佐料拌匀,最后撒上炒香的芝麻即可。

美式土豆沙拉

用料

土豆2个;2个;洋葱小个的紫皮的1个;腌瓜1小根;橄榄1大勺;2小勺;1小勺;葡萄1大勺;欧芹末或者香末少许;胡椒粉少许

做法

将土豆去皮,切成小块。

锅中添,加一小勺和一小勺开后将土豆块入锅,煮至熟透,七八分钟左右。捞出放入器皿中,倒一大勺葡萄,拌匀,晾凉。

下锅,要没过,中火加开后开始计时,6分钟后关火捞出。放冷中冷却,剥皮。剥出,用叉子捣碎,切成小丁。

将紫皮洋葱切成极薄的细丝,腌瓜切成薄片。

将土豆丁、丁、洋葱丝、腌瓜片、末,1大勺橄榄、1小勺、少许胡椒末、欧芹末或者香末,拌匀即可。

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