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3种别致的鸡蛋羹做法，小朋友最爱，5分钟就能做好！

时间：2018-06-05 14:57:56 来源：全球美食精选作者：橙子点击：

柳橙蒸蛋

材料：橙子2个、鸡蛋2个、白砂糖10克

做法：1. 橙子用盐揉搓外皮，洗净

2. 洗净的橙子在1/5之处，切开，用手挤出橙子，在用勺子刮干净

3. 鸡蛋打散，加入白砂糖拌均，再混合橙子拌均

4. 把橙子蛋液，装入橙子上

5. 二个橙子都装8分满，再放入碟子上

6. 清水煮沸，放入蒸锅，盖上盖子，小火蒸10分钟

7. 蒸好之后，取出即可虾米炖蛋

食材：

鸡蛋、虾米、香油、小葱、火腿肠、盐、水

做法：

1、鸡蛋充分搅散，加入适量的水，蛋水比例1：2左右。

2、加入适量的盐搅匀，再加入香油，撒上火腿肠碎粒和虾皮。

3、保鲜膜盖住碗口，放锅上隔水蒸，大火煮开后，改中火蒸，直到鸡蛋凝固。

4、出锅撒上葱花即可。肉末蒸蛋

食材：

鸡蛋、肉末、葱、姜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、温水

做法：

1、将鸡蛋打在碗里，加少许生抽和盐搅拌均匀。用网筛过滤下蛋液可使蒸出来的蛋更嫩滑。

2、加入两倍于蛋液的温水，搅拌均匀，撇去蛋液上的浮沫，蒙上保鲜膜放入蒸锅中。冷水上锅，水开后转中火蒸约10-15分钟。

3、另起一炒锅热油，放入生姜片爆香后捞出生姜不要，再放入葱花、肉末煸炒。加几滴料酒，待肉末颜色发白，加少量老抽和生抽、少许水煸炒。撒葱花，加少许盐和糖调味后翻炒出锅。

4、将炒好的肉末倒在鸡蛋上，蒸1、2分钟即可。

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