红烧肉加点土豆既然这么好吃(味列三甲)

时间:2018-06-05 14:57:58 来源:味列三甲作者:放入点击:

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如果要问我最喜欢食物口感,那肯定就是在高温焖烧后,食物变得软糯、入口即化的口感。所以,在厨艺的培养方面,我给自己的定位也是主打红烧焖煮系列。根据我多年的红烧经验,土豆是软糯口感中最好的素,而红烧软糯口感中最好的荤,两者结合的土豆红烧绵香到不行!!重点是,这道做起来也是非常简单喜欢红烧系的货们赶紧跟我学起来。

1、五切大块,放到清里浸泡20-30分钟,泡出(中间更换2-3次清),或者焯一遍

2、锅里倒入少许后放入葱姜蒜、椒粒、果、八角,煸炒出香味。

3、大火放入大块五,倒入少许酒,煸炒到有焦香的时候盛出来(煸炒1-2分钟)

4、锅里小火放入一把,少许开始融化,冒泡泡,不要搅拌,等变成琥珀色,色就炒好了。

5、放入煸炒过的五色,要小火,否则容易炒过会发苦。五色炒匀以后,放入老抽、生抽和调味

6、倒入和齐平的沸放入土豆块,转小火炖煮1个半到2小时。炖好后,开大火,收干汁,出锅前撒上点葱,翻炒,出锅撒上小葱。

最后土豆会有点被炖化,上,很喜欢这个感觉。咬一口红烧,配一口米,再咬一口土豆,好得要飞天!

标题和内容以介绍美食角度而发,不喜勿喷!

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