据说这是外国人最爱的中国菜,酸甜可口特别开胃

时间:2018-04-20 10:43:52 来源:谈食社作者:菠萝点击:

导读:据说这是外国人最爱的中国菜,酸甜可口特别开胃2018-04-20 10:35 来源:谈食社今天能给大家介绍一道广东省的传统名菜——菠萝咕咾肉
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今天能给大家介绍一道广东省的传统名——菠萝咕咾。这道口感清新,酸甜可口,下开胃。相传这道最初出现于清代的广州,当地的厨师为了照顾外国人口味饮食习惯,用猪块代替了排骨,且用西餐食材作为主要原料,开发出了中国特色风味的肴,使其深受外国人的欢迎。时至今日,菠萝咕咾都是外国中餐厅必备的一道肴。那么这道除了在店中可以到,我们在家中该如何制作呢?一起来看看吧!

菠萝咕咾

主料:猪前夹心

辅料:菠萝

调料:淀粉、胡椒面、香食用、番茄酱、

做法

1.将准备好的猪切成大片,再切成两厘米方形的

2.菠萝切成滚刀块,备用

3.将切好的猪用料酒、、湿淀粉、胡椒面、香抓匀

4.抓好的表面撒一层干淀粉,再揉成圆形的

5.用番茄酱、兑成汁备用

6.锅烧,把团放入锅中炸透,当团变色,外焦里嫩时捞出

7.锅内留少许底,将切好的菠萝下锅翻炒均匀后,倒入调好的

8.用淀粉勾芡,锅内起泡时将炸好的猪下锅炒均匀即可出锅

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