时间:2018-06-04 07:46:07 来源:美味食疗菜谱作者:鸡腿点击:
居然还有这么多美味的鸡肉做法我没有尝试过,真是枉为吃货!收藏了这篇,一天换一种,好吃不重样!
辣子鸡
食材:
童子鸡,干辣椒,花椒,葱姜蒜各少许,盐,料酒,鸡精,白糖,油
做法:
1、将鸡洗净后切成2-3cm的小块,放在碗中,加入料酒、盐拌匀,腌制20分钟入味;
2、姜、蒜切片,葱切段备用;
3、干辣椒剪成小段备用;
6、再次下锅用大火炸一遍
8、在锅中留底油,大火烧热,放入姜、蒜片爆香,接着放入剪好的辣椒段和花椒,小火煸炒出麻辣香味
9、放入炸好的鸡块翻炒
椒麻鸡
食材:
鸡腿1只,花椒40粒,油50克,鸡汤50克,八角,桂皮,香叶,盐,葱,味精,麻油适量
做法:
1、将鸡腿洗净,放入葱、姜、料酒、八角、桂皮、香叶、放入汤锅内煮至刚熟时捞起;
2、放入冰水中漂凉,控干水份,剁成4厘米长,1.5厘米宽,放入盘中;
3、将花椒放入锅中,炒香;
咖喱鸡肉
食材:
咖喱块,鸡腿,洋葱,土豆,苹果,姜,蒜 (这些材料的量可以根据人的多少来定)
做法:
1、把土豆、胡萝卜都切成块;苹果切成丁;洋葱切成丁;鸡腿连骨头剁成块;
4、加入洋葱和苹果丁,中火翻炒至洋葱出香味;
5、加入土豆、胡萝卜丁;
7、加入咖喱块,小火,慢慢的搅拌至咖喱完全融化,炖几分钟,让所有材料完全入味,香喷喷的咖喱鸡肉就可以出锅啦。
板栗炖鸡
食材:
做法:
1、鸡洗净剁块,板栗稍煮一下,趁热剥壳去皮;
2、锅热油,放姜块和鸡块煸炒,两三分钟后烹入料酒,翻炒一会儿;
3、加水没过鸡块,大火烧开,撇去浮沫移至砂锅小火炖四十到五十分钟;
4、加入板栗,小火炖半小时,加盐调味,出锅前撒少许胡椒粉即可。
橙汁鸡排
食材:
做法:
1、去骨鸡腿排上均匀戳几个小洞,两面撒上盐和黑胡椒粉放入冰箱腌一夜入味;
4、鸡排煎熟时将酱汁倒入快速拌匀,小火煮至收汁即可。
香芋烧鸡
食材:
鸡肉,香芋,油,姜,葱,老抽,酱油,水,料酒、陈醋、糖、五香粉、盐
做法:
1、将香芋去皮切块,鸡肉洗净切块,用沸水焯去血水,捞出备用;
2、锅内放入底油,油热,放入葱姜爆锅,出葱姜香味后,放入鸡肉翻炒;
5、炖一会,放入香芋块,小火炖至鸡肉成熟,香芋软糯,加入味精收汁。
蜜汁鸡肉串
食材:
鸡胸肉,洋葱,豉油鸡汁,糖,盐,花椒粉,孜然粉,鸡蛋,蜜汁,油
做法:
1、洋葱切取1/5,切碎粒;
2、鸡胸肉切肉丁加调味料(豉油鸡汁、糖、盐、花椒粉、孜然粉);
4、腌10分钟,肉丁串竹签上;
左宗棠鸡
食材:
做法:
2、鸡肉切块装碗中,放蛋黄与盐搅拌均匀,将生粉拌进鸡肉中,下油锅炸熟;
3、盐5g、干辣椒5个、生抽10ml、大蒜3瓣、白醋15ml、白糖10g调成汁,锅烧油,干辣椒煸炒香,倒入酱汁,小火煮到黏稠,倒鸡块,翻炒均匀。
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