有客人来时候,我就烧这几道菜,好吃又快手,大家都说太好吃

时间:2018-06-04 02:25:53 来源:生活日记365作者:放入点击:

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卤牛肚

食材: 牛肚、椒粉、八角、桂皮、椒、姜、蒜、、生抽、料酒、香、葱或者香

做法

1.牛肚洗干净,丢进锅里,然后加,料酒,八角,桂皮,姜片,,几粒椒,开火煮。做初步的卤制。初步卤好的牛肚捞起切片,姜蒜切末备用。

2.锅里放比平时炒要多的椒几粒爆香捞出,放1个八角1小片桂皮炸香,下姜蒜爆香,然后下牛肚,翻炒几下,放上色,然后加点,倒点生抽,焖一焖。

3.收干,把牛肚扒到一边倒一点,倒椒粉在里,然后把牛肚扒回来翻炒,试咸味,不够加

4.加点味精或者鸡精。然后关火。倒入蒜末、葱或香、几滴香,拌匀。

红烧排骨

材料:

猪小排800g,生抽2勺,老抽1勺,干适量,五香粉1匙,椒半匙,八角2个,料酒2匙,鸡粉1匙,姜适量适量,葱适量

做法

1、排骨洗干净,斩断备用;姜切片,葱切段,干椒切成两半;

2、锅中放,然后放入椒,煮开后放入排骨,焯,捞出沥干后备用;

3、锅中放,放入姜葱八角爆香,然后放入排骨,炒到微然后放入干椒,继续翻炒,直至排骨边缘有点微,就放入料酒,翻炒几下就沿着锅边倒入生抽老抽,同时撒入五香粉,翻炒均匀后,放入清,刚好浸没排骨,大火烧开后转为小火炖30-50分钟。

4、最后排骨软熟了就放入和鸡粉,翻炒一下,转为大火收汁就可以出锅了。

烧芋

【材料】鸭子400克、芋豆腐250克、大葱一小段、大蒜三瓣、泡姜一小块(约10克)、泡椒3个左右、郫县豆瓣1匙、椒1匙、生抽1匙、料酒1匙、3/4匙、2匙、1000ml

[具体做法]

1。鸭芋洗净,洋葱姜汁洗净

2。鸭切成两个是指宽度的块,芋切长和宽度,斜片,大蒜和洋葱腌姜片,切碎腌。

煮3。锅,煮芋,有助于芋本身的碱味。

另一个4。鸭块焯切下,腻腻的

5。炒锅中加入,放入中8至,下蒜姜和腌胡椒味。

6。鸭炒匀,再将芋块炒匀,加入料酒、,搅拌均匀。

7。炒3分钟左右,加,不要放入锅中,盖上锅盖30分钟左右,注意锅里不要

8。干后大约30分钟

虎皮青椒

用料:青椒、、生抽、、蒜

做法

1.将尖椒洗净,切掉蒂部,可以用小勺挖掉

2.如果尖椒较长,可以对半切开。如果比较小,可以在表面轻轻划一些小口,这样比较入味。

3.大蒜切成蒜末。将生抽、香在碗中调成味汁。

4.平底锅中放入,中小火加至四五成。将擦干份的青椒放在锅中。需要不时翻面并用锅铲轻按青椒,使尖椒每面都能受均匀煎成虎皮,盛出待用。

5.锅凉,放入蒜末煸香。

6.倒入调好的汁,翻炒加至沸腾。

7.把煎好的青椒倒入锅中,翻匀入味。待汁浓稠时可出锅。喜欢酱汁更浓稠可勾些许淀粉。

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