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这种来自大山的宝贝，大埔不少人煲汤的必备！

时间：2018-06-04 02:15:35 来源：大埔哥作者：毛桃点击：

说到大埔人煲汤最喜欢谈及的一种植物，那肯定要颁一个奖给它了！

我们大埔人对这株植物，有着深厚的感情，今天带你认识一下它神奇的魅力！

五指毛桃

五指毛桃属桑科植物，并不是桃！广泛分布粤东梅州、河源地区为主的山上。因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。煲汤味道类似椰子，牛奶的香气！

五指毛桃全年均可采收，洗净，切片，晒干，贮干燥容器内，置通风干燥处！

那它究竟有什么魅力，能让大埔人为之着迷？

功效

1、健脾补肺

五指毛桃性平味甘辛，有健脾补肺的功效，能够健脾化湿、益气固表，可以用来治疗食欲不振、消化不良、食少无力等症状以及治疗肺虚咳嗽、哮喘、咳痰等症状。

2、行气利湿

五指毛桃能够健脾以化湿，补肺以行气，主治脾虚水肿、肝硬化腹水、慢性肝炎等症状。

3、舒经活络

五指毛桃能够化湿行气、舒经通络，可以用来治疗风湿痹痛、风湿性关节炎、腰腿疼痛、肋间神经痛、跌打损伤、骨折等症状。

4、提高免疫力

1）补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。

2）五指毛桃能显著提高环磷酰胺所致免疫功能低下小鼠的碳粒廓清指数，胸腺、脾脏重量指数及血清溶血素水平，显示五指毛桃对免疫功能具有调节作用，能提高机体的免疫功能。

5、止咳

五指毛桃根煎剂、乙醇提取物、乙醇回流后残渣的水提取物，分别给小鼠灌服对氨水喷雾引起的咳嗽均有明显的止咳作用。

一直以来，大埔人都有采挖五指毛桃根，用来煲鸡、煲猪骨、煲猪脚汤饮用的习惯。接下来就给大家推荐一下，五指毛桃根的食用方法！

五指毛桃蜜枣猪骨汤

材料：猪骨-500g、五指毛桃-50g、姜片蜜枣适量

步骤：

1、五指毛桃用清水洗净，沥干；

2、猪骨砍好，切姜三片；

3、姜片，猪骨冷水下锅；

4、焯出杂质，血水后过清水洗净，沥干；

5、蜜枣洗净，拍扁方便出味即可；

6、把以上所有备好的食材入砂锅并加入适量的清水；

7、大火煮开后转小火煲约两小时，食用前加盐调味。

五指毛桃炖老母鸡

材料：五指毛桃-100g、土茯苓茯-50g、老母鸡-250g

步骤：

1、五指毛桃和土茯苓要选天然晒干的，如果选到有硫磺的煲汤会有酸味哟；

2、把鸡肉、五指毛桃、蜜枣放入炖盅内。

3、加适量水快炖两个钟，就可以了。

4、炖好后入盐调味。

五指毛桃猪骨煲老节瓜汤

材料：五指毛桃-20g、猪筒骨-1000g、老节瓜-2000g、盐、胡椒粉适量

步骤：

1、五指毛桃提前浸泡；

2、猪骨水汆水；

3、将节瓜去皮、切块；

4、将焯过水的猪筒骨放入压力锅内，再加入浸泡过的五指毛桃；

5、开始煮沸，45分钟熄火；

6、倒入切好的老节瓜，盖上锅盖继续再煮20分钟；

7、调入适量的盐与胡椒粉即可饮用。

好东西不要一人独享，快发给你的朋友们看看吧！

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