蒸菜的营养价值,你真的懂吗?多年蒸菜经验一般人不说的!

时间:2018-06-02 00:40:17 来源:宿迁小厨子作者:放入点击:

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小厨子我干了十六年了小厨子,其中看蒸笼做蒸三年,之所以,就是应为蒸营养价值高给我顶成子了,下面我就分享几道蒸给大家! 蒸鸡

材料

鸡一只,冬菇10朵,姜10g,小葱1棵,杞子10g,酒20ml,生30ml,胡椒粉1匙,1匙,20ml

做法

1、洗干净所有材料,鸡砍小块,香菇泡发切条,姜切丝,小葱切葱

2、把酒,生抽,胡椒粉,加入鸡里,用抓匀。

3、加入香菇拌匀,平铺在蒸盘上。

4、在鸡表面均匀撒上姜丝,葱和杞子。

5、入蒸锅大火隔蒸20分钟,上锅前撒上葱

蒸鲈

材料

1条、葱5根、姜1大块、红椒小半个、椒5粒、料酒1大匙+清1小匙、1/8小匙、蒸1大匙+清1大匙、植物适量

做法

1、鲈洗净擦干份,内、腮去净,肚子竖切一刀;的上下表面各斜切数刀,如图。

2、盘子里放入,料酒1大匙+清1小匙、1/8小匙在身上抹匀,腌制15分钟。

3、葱切段摆入盘中,间隔放上姜片、椒。把放在葱段上。

4、锅中放入适量烧开,放上屉子,放入盘大火蒸8分钟,关火后焖3分钟出锅。

5、把盘里的份倒净,蒸1大匙+清1大匙混匀浇在身上,摆上切好的葱丝、姜丝、红椒丝。

6、锅里放入适量植物,倒在身上即可上桌!

蒸排骨

材料

食材:猪肋排300g,大蒜3瓣,老姜2片,红灯笼椒1/4只,香葱1棵,调料:干豆豉1匙(15g),绍兴酒1匙(5ml),生抽1匙(15ml),1匙(15g),1/2匙(3g),1匙(15ml)

做法

猪肋排用冷洗净,沥干分后用斩骨刀剁成2cm见方的小块,放入大碗中备用。

大蒜拍破后切碎。香葱切成葱。老姜和干豆豉分别切碎。红灯笼椒切成0.3cm见方的小粒备用。

中火加炒锅中的至5成,放入蒜末、姜末、干豆豉迅速翻炒至散发出香味。

将炒好的材料放入装有排骨小块的大碗中,加入红灯笼椒粒、绍兴酒、搅拌均匀,用保鲜膜

腌制15-30分钟。

将腌渍过的排骨平铺在一个盘子中,撒上香葱。这里使用的盘子最好不要过深,以免排骨加不均。

大火烧开蒸锅中的,放入装有排骨的平盘,盖好锅盖隔蒸10分钟。

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